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“酿制酒酿”的教学设计
作者姓名:
季洁
作者单位:
江苏省常州市清潭中学
摘 要:
一、教学内容分析1.教材分析“酿制酒酿”是苏教版初中生物教材《源远流长的发酵技术》中的学生实验。米酒是南方传统的风味小吃,学生对它非常熟悉,制作材料简单,成本不高,实验器具不复杂,可操作性强。让学生亲身体验酒酿制作的过程,感受发酵技术在食品生产中的魅力,同时也能让学生用自己所学到的知识应用到社会实践中去。
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