遗传修饰食物及其安全性

遗传修饰(Genetically modified)食物就是用改变动植物原有某些基因的结构或引入感兴趣的基因所产生的食物，因而也称“基因改造食物”。目前，有些遗传修饰食物已得到西方某些国家政府有关部门批准，并已出现在超市的货物架上。为何要生产遗传修饰食物，它有何优点，对人体健康有否危害，为何在一段时间内对遗传修饰食物产生争论，争论些什么，遗传修饰食物的前景如何，本文将文献中有关的记载作一概述。