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《食品营养学》立体化教材模式构建
作者单位:;1.湖北文理学院化学工程与食品科学学院
摘    要:《食品营养学》是食品专业的核心学位课程,主要介绍食品营养学的基础理论及相关实用知识,该课程可为后续的专业课程的学习奠定良好的基础。针对该课程在我校具体教学活动中存在教学内容陈旧、考核方式单一等问题,提出构建《食品营养学》立体化教学模式,从多媒体课件的纵向延伸、立体化实验教材和课程考核方法的构建共三个方面进行改革,以期为提高该课程的教学质量提供理论参考。

关 键 词:食品营养学  立体化教材  构建

Construction of the Three-dimensional Teaching Material of "Food Nutriology"
Abstract:
Keywords:
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