山野的味道

秋天既然是进补的好时节，何不学煲一道养胃安神的汤？ 猴头菇是名贵的食用菌，生长在深山老林里的阔叶树干断面或树洞中，幼小时呈白色，成熟后变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名猴头菇。猴头菇具有很好的食用功效，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品。中医认为猴头菇性平味甘，有利五脏，有帮助消化、滋补身体的作用。 煲制猴头菇汤时可以向其中加入增强免疫力的虫草花，补中益气的芡实，滋阴健脾的响螺片。这道汤虽然看起来很清，但味道十分鲜美。