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相似文献
 共查询到20条相似文献，搜索用时 31 毫秒
1.
《食品质量安全检测新技术》主要针对食品中的营养成分、矿质元素、微生物、添加剂和有毒有害物等,系统讲解食品加工、质量保证和安全检测方面的新技术。为了激发学生的学习主动性,增强学生实践能力,培养学生的创新合作意识,在本课程教学中进行案例教学法实践。本文阐述了案例教学法实施的必要性和可行性、实施过程及取得的效果,为应用型、复合型高层次食品加工与安全人才培养奠定基础。  相似文献   

2.
食品质量与安全专业工艺学课程改革的探讨   总被引：1，自引：0，他引：1  
食品工艺学是高校食品质量与安全专业必修的一门专业基础课程,为提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,从课程的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等方面对食品工艺学课程教学进行了改革.  相似文献   

3.
食品质量与安全专业是一个实践性很强的专业,实践教学课程群的建设,对于培养学生的实践能力、创新意识以及开拓未来事业具有十分重要的作用。论述了各高校实践教学课程群构建的现状,探讨了食品质量与安全专业实践教学过程中,基于学生创新能力培养的课程群的构建和实施,构建了具有北京工业大学特色的食品质量与安全专业实践教学模式。通过优化整合现有的实践教学课程资源,借助平台和人员优势,改进实践教学内容和创新实践教学方式方法,开设了综合性、研究性和创新性的实践教学项目,并且把食品职业资格鉴定纳入实践课程群体系,培养了学生的专业实践能力和创新意识,提高了专业竞争力。  相似文献   

4.
针对食品质量与安全专业学生食品安全管理能力和解决食品安全实际问题能力的培养,探索食品质量与安全专业本科实践教学的新体系,本文提出以培养企业需要的创新应用型人才为目标,以推动企业需要的应用型实践教学的发展为导向,把实践教学作为培养食品安全技术应用型人才的重要手段,使实践教学环节在促进学生知识、能力、素质的协调发展方面发挥更加重要的作用。本文主要从实践课程设置、实验室的建设以及开展大学生创业实践项目等方面论述了食品质量与安全专业实践教学改革的特色,并对取得的实际效果作了综述。  相似文献   

5.
食品理化检测实验是食品质量与安全专业的核心实验课程,为了加强学生实践能力的培养,在食品理化检测过程中,在实验教学环节、实验室管理、学生成绩评价等方面加强了过程管理,提高了教学过程和实验室管理的规范性,激发了学生实验的积极性,教学效果得到明显提高。  相似文献   

6.
针对食品企业快速发展的需要和地方应用型大学的定位,进行食品质量与安全专业的专业实验课程改革。从专业实验课程教学团队结构、实验项目内容构建、专业实验教学质量评价体系等方面进行改革实践课程改革激发了学生专业实验学习的积极性和主动性,提高了学生的专业基本技能,增强了学生综合运用专业知识指导实践的能力,使专业培养人才与企业需要挂钩。  相似文献   

7.
针对食品企业快速发展的需要和地方应用型大学的定位,进行食品质量与安全专业的专业实验课程改革。从专业实验课程教学团队结构、实验项目内容构建、专业实验教学质量评价体系等方面进行改革实践课程改革激发了学生专业实验学习的积极性和主动性,提高了学生的专业基本技能,增强了学生综合运用专业知识指导实践的能力,使专业培养人才与企业需要挂钩。  相似文献   

8.
《食品质量管理学》是一门实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程,是为培养食品质量与安全专业学生成为食品质量管理人才而开设的课程。本文以新疆农业大学食品质量与安全专业的《食品质量管理学》课程为例,从教学理念、教学内容、教学方法、教学手段和考核方式五个方面入手,展示了基于能力培养的教学实例,使这门课程的相关教学改革取得了明显的成效。  相似文献   

9.
案例教学是引导学生自主学习,提高学生分析和解决实际问题能力的一种教学方法,也是达到课程教学目标最有效的教学方法.文章对食品安全与质量控制技术课程如何选择案例、如何实践案例教学进行了探讨.  相似文献   

10.
《食品质量管理学》是一门实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程,是为培养食品质量与安全专业学生成为食品质量管理人才而开设的课程。本文以新疆农业大学食品质量与安全专业的《食品质量管理学》课程为例,从教学理念、教学内容、教学方法、教学手段和考核方式五个方面入手,展示了基于能力培养的教学实例,使这门课程的相关教学改革取得了明显的成效。  相似文献   

11.
《食品微生物学实验》课程是理论教学的延伸,也是培养学生实践能力和创新精神的主要途径。为了调动学生的积极性,提高学生的综合能力,文章从《食品微生物学实验》教学内容、教学手段、考核方式等方面入手,建立了一套适用于食品质量与安全专业本科生的实验课程创新教学体系。  相似文献   

12.
企业战略管理是工商管理专业的专业必修课,企业战略管理课程在教学与讲授时,如何增强学生的自主学习性与能力培养,提高学生的理论学习兴趣和实践应用能力,提高课程教学创新能力,完善创新教学方法,是该课程教学改革中急待解决的关键问题。本文从五个层面提出该课程的教学改革方向,即课程理论体系互动式教学、课堂实践案例引导式教学、课堂学生实战模拟式教学、多课程交叉融合式教学、课外实地参观调研式教学。  相似文献   

13.
《食品检验综合实验》课程的构建与实践   总被引：1，自引：0，他引：1  
食品检验是食品科学与工程、食品质量与安全专业学生的主干课程之一。为培养具有实践能力,学习能力、创业能力、与社会适应能力的应用型人才,提高实践教学质量,探索大型分析综合实验教学模式。本文从实践课程的项目设置、教学内容、教学方法及考核等方面,对《食品检验综合实验》课程的教学进行了实践与探索。  相似文献   

14.
《食品安全检测技术》课程是本校食品质量与安全专业的重要课程,在食品安全问题日益严重的今天,面对社会高素质的食品专业质检人员的需求,如何培养全面的食质专业人才,提高教学质量和学生对本课程的学习与实践能力是本文的主要研究目标。针对本课程教学过程中所面临的学时紧张、实验受限、学生理解和实践较为滞后等问题,在本课程教学中初步开展了"混合式"的教学实践和探索。通过微视频录制、网络教学资源利用、动画视频教学、"逛市场"教学、基于大学生创新创业项目申报和以研促教等方式,进行了一系列课程改革和探索,获得较好的应用效果,并对后续实践教学模式提出建议。  相似文献   

15.
翻转课堂的兴起和发展给本科教学改革带来了新的视角和机遇.在新形势下,如何利用翻转课堂改变传统教学模式,引导和培养大学生自主学习、建构高阶知识和能力,需要深入研究和实践.以"企业战略管理"课程为例,分析传统教学模式的不足,并以学生高阶知识建构和学习能力提升为导向,提出将"翻转"理念引入案例教学的混合式教学模式,通过调整师生角色提升本科教学效率,实现培养学生学习能力和实践能力的目标.  相似文献   

16.
食品营养与卫生课程的教学改革探索   总被引：1，自引：0，他引：1  
食品营养与卫生课程是食品科学与工程及食品质量与安全专业的一门专业必修课,与国计民生关系密切,改革食品营养与卫生课程,对提高教学质量,为社会培养食品营养与卫生学高素质专业人才非常重要.本文结合作者教学实践,分析了食品营养与卫生课程改革的必要性,并分别从课程观念、教学大纲、教材、教学方法及课程考核体系等方面对食品营养与卫生课程的教学改革进行了探索.  相似文献   

17.
食品理化检测实验是食品质量与安全专业的核心实验课程,为了提高学生实践能力,培养与实际岗位要求零距离人才,在食品理化检测实验室初步建立实验室质量管理体系,将ISO/IEC17025管理理念应用于食品理化检测实验教学过程中,促进了实验教学质量和理化检测实验室管理水平的提高。  相似文献   

18.
本文旨在培养适合企业发展需要,对现实问题具有较高应用能力的食品专业工程硕士。本文分析了当前食品工程与质量安全控制技术应用课程教学中存在的问题,探讨了该课程进行案例教学改革的可行性。通过案例教学,打破传统教学方法,营造生动活泼,互动交流的教学氛围,提升同学们对于问题的敏锐性,分析并解决问题的能力,激发学生思维能力,培养能真正解决企业实际问题的能力,提高专业学位研究生课程的教育教学质量。  相似文献   

19.
在经管类研究生培养过程中,如何增加学生参与企业实践的经验和如何加强学生对企业运营活动的理解,一直存在着应用困境。案例教学法通过引入特定场景和数据,可以让学生身临其境地学习,弥补了一些经管类课程尤其是实验课程中,学生参与性不足的问题,对于提高他们的认知能力和实践能力具有积极作用。本文基于长期的教学实践,探讨如何将案例教学法引入到ERP实验教学过程中,分析ERP实验的案例教学目标和方式,并结合具体的ERP软件开展教学内容设计,提出ERP实验的教学案例选择标准。  相似文献   

20.
《食品生物化学》是食品学院食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程三个专业的一门专业基础课和主干课程,在教学过程中,发现存在若干问题,致使《食品生物化学》的教学质量需要提高.文章结合教改实践,从合理统等安排课程内容、改进教学方法、提高学生的学习兴趣、合理开设实验教学课程、提高授课教师的水平等方面进行了论述与探讨,以期提高《食品生物化学》的教学质量.  相似文献   

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