沈阳体院分院体操运动员血锌水平的调查(摘要)

锌是人体内的必需微量元素。近年来随着对锌在人体内生理作用研究的深入开展,越来越受到人们的重视。根据以往研究的结果证明人体内有100多种含锌酶。     

运动生物化学

长时间剧烈运动后,人体内会产生大量自由基,从而对生物膜结构的完整性产生伤害,微量元素锌是人体内重要的抗氧化剂,对生物膜有保护作用,保持酶的正常活性,以维持人体正常的运动能力。文章论述了微量元素锌的抗氧化消除自由基以维持细胞结构完整性的作用机制,分析了微量元素锌与运动能力的关系,以及补锌对运动能力的重要性。     

运动员训练中微量元素铁与锌的补充

微量元素是人体必需的营养元素,铁和锌与人体运动能力的关系十分密切。铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素以及一些呼吸氧化酶的主要成分,在机体组织呼吸过程发挥重要作用;锌是多种酶的组成成分或酶的激活剂,在组织呼吸以及蛋白质、脂肪、糖和核酸等的代谢中有重要作用,是人体内必须具有结构生理功能的营养素。机体内缺铁时,引起缺铁性贫血,导致运动能力、机体免疫系统功能下降;锌的缺乏导致运动损伤和疲劳的形成,影响机体雄激素的水平,从而对运动能力产生影响。铁与锌的摄入量不足、训练过程中出汗量大和运动训练强度大等是造成运动员铁和锌缺乏的原因,应该首先从平衡膳食方面加强铁、锌的补充,多吃红色瘦肉、鱼类、蛋、动物肝脏、牡蛎、谷子等粗粮,以及营养补剂的使用,达到微量元素铁与锌的合理补充。     

中老年人要补锰

美国科学家最新发现,常吃含锰食物,可防止骨质疏松。美国生物学家索尔特曼教授研究发现,骨质疏松不只是与缺钙有关,还与血液中锰元素的含量有密切关系。锰是人体必须的微量元素之一,它参与体内多种酶的代谢,对骨内碱性磷酸酶有活化作用,并参与活化硫酸软骨素膈成的酶系统,促进骨质合成的作用。人体缺锰,可造成骨化障碍,从而导致骨质疏松和骨折。     

运动营养学讲座——第五讲 构成人体的无机盐成分和微量元素

一、人体中的无机盐(矿物质Mineral) 在构成人体的元素中除了有机物中所含有的碳、氢、氧、氮之外其余,都统称为无机盐,其中有些属于微量元素。无机盐在体内的含量比例是随身体脂肪的含有量而变动的,但一般约占4—6%。根据构成人体的元素分析来推算,当体重为60公斤脂肪12.5%时,人体无机盐及某些微量元素如下表所示:人体无机盐含量(按体重60公斤脂肪12.5%)     

运动与微量元素锌、铜、铁(综述)

阐述了微量元素锌、铜、铁在人体代谢的理论依据，并在运动中合理补充必需的微量元素及增强运动员免疫能力方面具有特殊意义。     

无机盐与体育运动

现代营养学将无机化合物中的盐类统称为无机盐，人体所需要的无机盐约有60多种，它是构成人体组织细胞和维持人的正常生理功能所不可缺少的营养成分。无机盐只占人体体重的4％～5％。人体所需无机盐主要从每天的饮食与饮水中获得。因此，正常地食用各种食物，特别是蔬菜和水果，就能保证获得足够数量的基本无机盐。无机盐分为常量元素与微量元素两大类，其中常量元素有钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯等； 微量元素在体内含量很少，但有极其重要的生理作用。维持机体正常生命活动不可缺少的必需微量元素共有14个，即铁、铜、钴、铬、氟、铁、碘…     

运动员机体内某些微量元素的代谢和缺乏的预防

近几年来,大家都注意了对机体在不同的生理和病理状态下微量元素代谢的研究,这不是没有原因的。大多数微量元素参与许多金属酶的合成,并影响酶的活性和激素、维生素组成各种细胞结构的成分,同时也证实了微量元素参与呼吸、造血组织的免疫及其它生理过程。如果缺少微量元素,从机体     

锌·自由基与运动

本文介绍了自由基的特征及对人体的损伤；微量元素锌对人体的作用；通过运动、补充维生素及中药等对提高机体的抗氧化能力、增强运动能力、延缓衰老的作用。     

赖氨酸与运动能力的关系

本文从赖氨酸促进人体生长发育、增强机体免疫功能、参与能量代谢、消除自由基以及微量元素赖氨酸螯合物的特殊用途等几个方面,分析了赖氨酸与运动能力的关系,在此基础上提出微量元素赖氨酸螯合物作为运动补剂或运动损伤治疗药物具有潜在的应用价值。     

运动和无机盐代谢

近十年来运动医学领域对无机盐代谢与运动的关系颇为重视,在这一方面的研究取得了相当大的进展,逐渐从常规营养学的营养素平衡的角度深入到在运动时所起的代谢作用,其中包括某些常量元素(人体日需量100毫克以上)及微量元素(人体日需要量小于100毫克)。无机盐离子对调节渗透压及体液平衡具有重要作用,影响膜电荷,参与多种重要的化学反应,是多种酶和激素的激动剂或组成成分,因此对能量代谢,酸碱平衡肌肉收缩以及蛋白质、核酸等合成都有极重要作用。人体内无机盐的含量大约是每公斤体     

碘与人体健康

碘是人体必需微量元素。简要地介绍了碘的发现、性质、生理功能、来源、摄取方法、制备及发展前景。     

常吃“硒”餐好,防病抗衰老

近年来,通过补充微量元素来延缓衰老是医学界关注的话题。以往维生素E被当做抗衰老的明星,而最新的研究发现,"硒"的抗氧化能力比维生素E还强,具有更强的抗衰老作用。硒能促进人体健康硒是人体不可缺少的微量元素之一,硒不足被认为是导致肿瘤、心血管疾病、心肌坏死等的致病因素。越来越多的证据表明硒可以通过抑杀癌细胞、消除体内有害自由基、增强机体免疫力、参与激素的     

微量元素铁铜锌与运动

铁、铜、锌是人体所必需的微量元素,具有高度的生物活性。体内缺乏或过剩时均可影响机体的代谢和功能,甚至会引起组织结构改变,导致疾病。近年来,有关微量元素与运动的研究越来越多,尤其是铁、铜、锌。对运动员来讲,适量补充铁、铜、锌等微量元素,对预防疾病、维持健康、提高运动机能具有重要意义。     

血清Zn、Cu含量和运动员最大吸氧量关系的研究

引言由于微量元素锌和铜在生命过程中起着极为重要的作用,因此,目前越来越多的研研人员对 Zn、Cu 等微量元素与生命活动的关系产生了兴趣。除了许许多多的临床研究外,运动生理学家也开始对微量元素与机能水平之间的关系开展了一些工作。本文作者也在这个方面做一些工作,并利用 Hamne方程得出了血清锌、铜、镁三种元素与人体     

林博士谈补充植物酶

生命是借由成千上万的代谢反应不断地运作而维系着。人体的代谢反应完全依赖酶,酶主导着人体如何有效运用食物的营养素,透过酶的作用,帮助调整体质、促进细胞新陈代谢、修护受损部位、加速体内废物排除,维持体内各机能运作顺畅。     

硒营养对运动能力的影响

硒作为人体必需微量元素之一。在机体的新陈代谢中与蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等营养物质具有同等重要的作用。近年来的大量研究表明。机体微量元素硒的摄取对运动能力有着重要的影响。本提出了对运动员合理进行硒营养补充的建议。     

运动员的微量元素营养及其评定

微量元素作为营养物质已日益被人们所重视。它的重要性并不亚于蛋白质、脂肪、淀粉、维生素的营养价值。微量元素的功能有:帮助把普通元素运到身体各部,如:铁是血红蛋白的一个重要组成部分,血红蛋白在体内能把氧带到每个细胞中去;作用于酶系统内并与酶的活性有关;微量元素参与激素作用;试管实验发现一些微量元素能影响核酸的代谢。运动员中缺铁性贫血较为普遍。造血机制表明,除需要二价铁外,还需要维生素C、铜锰、钴参与。缺铜也可引起贫血,此时口服或注射铁及维生素C均无效用,若给小量铜盐,则铁的代谢紊乱可以获得显著改善。铜具有酶和激素的生物催化作用,为各种金属酶的成分,是氧化——还原体系     

小剂量花粉对提高运动员运动能力的研究

花粉中含有廿多种人体必须氨基酸、丰富的维生素B、C、E、K、及多种对人体有益的微量元素。近年来,罗马尼亚、法国、瑞典等许多国家将花粉作为食品添加剂,用于促进儿童生长发肓、妇女美容、中老年人抗衰老及治疗高血压、贫血、神经衰弱等病     

功能性运动饮料中微量元素的功效研究

功能性运动饮料是近年来我国饮料市场新兴的一种产品,经过体力消耗后的各类人群通过引用功能性运动饮料能够得到能量补充,体力得到加快的恢复,因此,受到了消费者的广泛青睐。功能性运动饮料之所以能够起到抗疲劳、补充能量的作用就是因为其内含的多种有益人体的微量元素成分,因此,要想促进功能性运动饮料在我国饮料市场中的可持续性发展就必须深入研究其涵盖的微量元素的具体功效。本文以功能性运动饮料的发展为切入点,通过了解微量元素对人体运动前后补充的影响,系统分析功能性运动饮料中微量原色的具体功效,进而为推动功能性运动饮料生产技术发展找寻正确的方向。