基于能力导向的《食品质量管理学》教学方法改革与实践

《食品质量管理学》是一门实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程,是为培养食品质量与安全专业学生成为食品质量管理人才而开设的课程。本文以新疆农业大学食品质量与安全专业的《食品质量管理学》课程为例,从教学理念、教学内容、教学方法、教学手段和考核方式五个方面入手,展示了基于能力培养的教学实例,使这门课程的相关教学改革取得了明显的成效。     

《食品安全与品质控制学》课程教学改革与探索

《食品安全与品质控制学》作为一门交叉型应用性学科,是实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程,本文针对课程内容设置、实践教学、教学手段以及考核方法等方面进行了改革,为有针对性地将大学生培养成具有专业技能的企业技术管理人才进行探索.     

食品安全体系内审员与《食品质量控制学》有机结合模式的探讨

为了培养食品质量与安全专业学生解决食品质量安全实际问题的能力,文章探讨了食品质量安全内审员培训与《食品质量控制学》课程有机结合的模式,提出在新工科背景下,根据职业岗位要求和相关职业资格标准,以职业能力为本位,对课程教学、考核方式进行改革,从而提升学生的就业竞争力。     

食品质量与安全专业工艺学课程改革的探讨

食品工艺学是高校食品质量与安全专业必修的一门专业基础课程,为提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,从课程的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等方面对食品工艺学课程教学进行了改革.     

基于食品安全管理需要的《食品质量控制技术》课程体系的设计与实施

针对食品质量与安全专业学生食品安全管理能力和解决食品安全实际问题能力的培养,探索食品质量与安全专业本科课程设计实践教学的新模式,提出以食品安全管理能力为驱动,将《食品质量控制技术》专业课课程设计为综合专业课程的方法,着重培养学生食品安全管理综合能力和创新思维方式,使教学环节在促进学生食品安全管理素质的协调发展方面发挥更加重要的作用。     

《食品安全学》课程教学改革探索

《食品安全学》是我国新增的食品质量与安全专业的核心课程,涉及学科众多、内容广泛等特点,是一门综合性及实践性都很强的重要的专业课。本文在参照相近专业的教学模式的基础上,对该课程的教学内容、教学手段、课程考核方式、实践环节的设置进行了初步的探索和尝试。应通过教学改革与尝试,更好地促进食品安全学的教学工作。     

结合翻转课堂对《食品安全学》教学改革的探索与实践

《食品安全学》是食品质量与安全专业的核心课,该课程教学存在实践性不强、学生不易掌握等问题。文章结合翻转课堂,探索该课程教学改革的方法,以期提高教学质量,为国家和社会培养出更多高素质的食品安全专业人才。     

以案例分析引入食品质量与安全工程质量管理课程教学模式设计与实践

以案例分析引入的教学模式是注重提高学生分析问题、解决问题能力,培养学生学习自主性,从而达到课程教学目标最有效的教学方法之一.对于食品质量与安全专业的食品企业工程管理课程如何选择案例、如何对实践案例进行教学分析,在课程学习中提高我校学生食品企业工程质量管理课程基础理论、基础知识、基本技能的学习水平,推进了学生创新精神和实践能力的培养,推动了食品质量与安全专业人才培养模式和实践教学改革.     

优化《食品微生物学实验》教学体系 调动学生的学习积极性

《食品微生物学实验》课程是理论教学的延伸,也是培养学生实践能力和创新精神的主要途径。为了调动学生的积极性,提高学生的综合能力,文章从《食品微生物学实验》教学内容、教学手段、考核方式等方面入手,建立了一套适用于食品质量与安全专业本科生的实验课程创新教学体系。     

《食品理化检测技术》双语教学模式研究

《食品理化检测技术》是食品质量与安全专业本科生开设的专业必修课,是评定食品品质的一门技术性学科。本课程开展双语教学有助于培养既懂专业知识又能用外语进行科学研究和人际交流的国际化人才。本文针对《食品理化检测技术》教学的现状,介绍了开展双语教学的必要性,从教材、教学模式、教学方法的选择及师资培养等方面对本课程双语教学体系构建中存在的问题进行探讨。     

《食品质量与安全专业导论》课程设置及实施效果分析

以北京城市学院2014级食品质量与安全专业学生为样本,进行两次关于《食品质量与安全专业导论》课程设置及实施情况的调查,包括学生基本情况、课程期望、课程收获三个方面。结果显示本课程的教学内容和教学形式与学生的课程期望吻合,学生学有所获。针对本次调查集中反应出的问题,建议继续优化教学内容的课时比例,继续探索灵活的教学形式,将有利于进一步提高教学效果。     

基于食品安全应用性人才需要的食品质量与安全专业实践课程体系的设计与实施

针对食品质量与安全专业学生食品安全管理能力和解决食品安全实际问题能力的培养,探索食品质量与安全专业本科实践教学的新体系,本文提出以培养企业需要的创新应用型人才为目标,以推动企业需要的应用型实践教学的发展为导向,把实践教学作为培养食品安全技术应用型人才的重要手段,使实践教学环节在促进学生知识、能力、素质的协调发展方面发挥更加重要的作用。本文主要从实践课程设置、实验室的建设以及开展大学生创业实践项目等方面论述了食品质量与安全专业实践教学改革的特色,并对取得的实际效果作了综述。     

食品质量与安全专业实践教学课程群的构建

食品质量与安全专业是一个实践性很强的专业,实践教学课程群的建设,对于培养学生的实践能力、创新意识以及开拓未来事业具有十分重要的作用。论述了各高校实践教学课程群构建的现状,探讨了食品质量与安全专业实践教学过程中,基于学生创新能力培养的课程群的构建和实施,构建了具有北京工业大学特色的食品质量与安全专业实践教学模式。通过优化整合现有的实践教学课程资源,借助平台和人员优势,改进实践教学内容和创新实践教学方式方法,开设了综合性、研究性和创新性的实践教学项目,并且把食品职业资格鉴定纳入实践课程群体系,培养了学生的专业实践能力和创新意识,提高了专业竞争力。     

浅谈《土壤肥料学》课程教学中学生实践能力的培养与提升

《土壤肥料学》是针对高等农林院校植物生产类各专业开设的一门专业基础课,在农业人才培养中占有重要的地位。本文介绍了《土壤肥料学》的课程性质和学生实践能力培养的重要性,并在此基础上,从加强实践教学重要性认识,加强教师队伍建设,完善课程实践教学体系,加强实践教学基地建设,鼓励学生多渠道参与实践等方面提出《土壤肥料学》课程学生实践能力培养与提升的实现途径。     

关于《食品毒理学》课程教学改革的探索

《食品毒理学》是食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课程.为更好地促进教学工作,本文从学科知识与思维模式,教材与教学内容、授课模式以及教师自身素质等多方面提出了一些有益的改革措施,调动了学生学习的积极性和主动性,提高了学生发现、分析和解决问题的能力.     

《食品安全检测技术》课程教学改革的探索

《食品安全检测技术》是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门理论性和应用性很强的专业基础课。本文探索从五方面对该课程进行教学改革:课程结构改革、教学方法和教学手段改革、师资建设、科研与教学相结合、实验教学改革。     

地方本科院校食品质量管理综合实训课程开发探讨

食品质量管理综合实训课程是地方本科院校食品质量与安全专业的一门核心实践课程。该课程综合运用多学科知识,将理论知识与实际操作技能有机结合,有利于培养地方经济社会发展急需的应用型人才。因此,对地方本科院校食品质量管理综合实训课程的开发进行探讨是必要而有益的。     

《食品质量与安全控制技术》课程实践教学研究

《食品质量与安全控制技术》是食品质量与安全专业的必修课程,实践教学是该课程教学计划中的重要环节。为了改变重理论轻实践的教学现状,本文从分析实践教学改革的必要性入手,探讨增加实践教学类型、强化实践教学内容、优化实践教学考核办法等内容对提升实践教学效果的作用,为《食品质量与安全控制技术》课程的教学改革和发展方向提供一定的理论基础。     

《食品检验综合实验》课程的构建与实践

食品检验是食品科学与工程、食品质量与安全专业学生的主干课程之一。为培养具有实践能力,学习能力、创业能力、与社会适应能力的应用型人才,提高实践教学质量,探索大型分析综合实验教学模式。本文从实践课程的项目设置、教学内容、教学方法及考核等方面,对《食品检验综合实验》课程的教学进行了实践与探索。     

《公共政策学》课程教学改革探索——以广西大学公共事业管理专业为例

《公共政策学》是公共事业管理专业必修课,作为一门综合性、实践性和应用性都较强的学科,《公共政策学》课程的教学目的不仅是公共政策理念和理论知识的传授,更重要的是培养和提高学生的政策问题意识,以及运用公共政策理论和方法分析和解决政策问题的能力。然而,目前《公共政策学》在教学内容、教学方法、学生成绩评价和考核方式等方面仍面临一些难题,制约了教育目标的实现。为此广西大学公共事业管理专业进行了教学改革探索,主要包括优化课程教学内容、运用多元化的教学方法、构建互动式教学体系、加强课程实践教学、构建以能力考查为主体的学生成绩评判和考核机制,取得了初步的成效。