健康饮食的讹传与真相

今天,科学饮食始终是人们注意与关心健康的首选问题。尽管如此,人们对饮食往往存在不少偏见、有害的习惯和值得怀疑的建议。对此,现代人亟需建立饮食文明的观念,使饮食文明成为现代文明与健康不可分割的一部分。☆不吃东西有助于减肥——错误。长时间不进食会导致人体内胰岛素生成紊乱,而胰岛素正是帮助细胞吸收糖分的关键,因此不进食反而会使人发胖,适得其反。☆牛奶和豆类混食有毒——错误。无论是牛奶还是豆子在被消化时都会在体内释放大量气体,刺激肠道蠕动。将二者混食会引起腹痛等症状,但不存在毒性。☆牛奶能治疗胃溃疡——错误。牛…     

警惕“癌从口入”

医学研究表明,饮食习惯、饮食方式和饮食内容的不当,是发生癌症的重要因素之一。癌症的发病原因中有1/3-1/2与饮食有关,有关专家甚至深刻地指出,如果能使人类建立良好的生活习惯,和合理、科学的饮食方式,就完全可以使现有癌症的发病率下降30%-60%。那么,哪些不良进食习惯可以"催化"癌症的到来呢?偏食从营养学角度看,偏食会造成营养摄入的不全与浪费;造成一些维生素和微量元素的缺乏,从而降低肌体免疫力,降低细胞的     

筷子

虽然我国是世界公认的饮食大国,但饮食文化却未在方寸画面中得到很好的表现。特别是与之有着密切关系的传统进食用具筷子,在邮票上出现大概只有特75《食堂服务员》一枚。     

保持心脏健康的饮食要诀

要保持心脏健康须从健康的饮食习惯和生活模式着手。健康的饮食习惯包括均衡饮食和减少进食影响心脏健康的食物。     

有氧运动改善肥胖易感大鼠食物奖赏：伏隔核CP-AMPARs介导的调控机制研究

目的：揭示伏隔核Ca²⁺渗透性AMPA受体(CP-AMPARs)在有氧运动改善肥胖易感大鼠食物奖赏中的作用机制。方法：60只雄性SD大鼠随机分为普通饮食组(C,n=15)和高脂饮食组(HFD,n=45),8周高脂饮食后从HFD大鼠中筛选肥胖抵抗组(OR,n=15)和肥胖易感组(OP,n=15),分别将其分为肥胖抵抗对照组(ORC,n=7)和肥胖抵抗运动组(ORE,n=7),肥胖易感对照组(OPC,n=7)和肥胖易感运动组(OPE,n=7)。ORE组与OPE组大鼠进行6周跑台运动干预(50 min/次、6次/周,起始速度14 m/min,每周递增2 m/min)。利用操作式条件反射进食行为实验与条件位置偏爱实验评价大鼠的进食动机及食物奖赏;通过观察注射CP-AMPARs选择性拮抗剂1-萘乙酰精胺(1-Naphthyl acetyl spermine,NASPM)(20μg/0.5μL)后大鼠的进食行为变化,评价伏隔核CP-AMPARs在运动调节进食行为中的作用;使用在体多通道电生理技术检测伏隔核局部场电(local field potentials,LFPs)及神经...     

碱性食物可增加运动员耐力

在长距离的游泳比赛中 ,往往是耐力好者获胜。不少运动医学专家认为 ,让游泳运动员进食碱性食物 ,可使其血液的ＰＨ值偏于碱性 ,有可能增加耐力。美国科学家曾对１０名男子游泳队的优秀运动员做了试验测试。实验方法是 :第一步 ,在进食平常饮食的状态下先测试一次耐力 ,测试前收集每人的尿液标本 ,分别测定其ＰＨ值。然后让运动员做游泳前的准备活动５分钟 ,接着尽全力持续游泳１０分钟 ,以其尿液的ＰＨ值及泳姿、游程作为数理统计的依据。第二步 ,将实验对象分为两组 ,一组吃一般饮食 ,一组吃碱性饮食 ,４天后再做上述测试。第三步 ,两组的…     

对速滑运动员赛前科学进食问题的探讨

速滑运动员赛前科学进食是十分复杂的问题,它是由比赛的时间、地点、气候条件和运动员的身体状况、近期营养等诸多因素决定的。由于饮食影响新陈代谢,这就提出了一个问题,即在运动训练和比赛中是否能通过控制饮食来提高人的代谢速度和机体长时间的工作能力,使运动员在比赛中达到最佳状态,从而取得优异的运动成绩。     

肝脏病患者的饮食原则

肝脏是人体内进行新陈代谢的“化工厂”，几乎供应全身的营养与能量，同时肝细胞本身也需要营养。当肝脏发生疾病时，不仅造成全身营养障碍，就连肝细胞本身也会发生营养危机。因此，治疗肝脏疾病，最主要的办法有两个：饮食治疗和适当休息。肝脏疾病患者饮食治疗的原则是：给病人补充足够的营养和热量，最好是高蛋白质、高热量、高维生素的食物，这些食物对修复肝脏所受的损伤十分有益，但也不可无限制进食。以急性肝炎病人为例，高蛋白质食物应以足够保持体内氮的平衡为准，每天每公斤体重可进食蛋白质12~15克，其中动物性蛋白质应占1/2~1…     

胃溃疡病人的饮食保健

胃溃疡是消化性溃疡的一种,其主要症状为慢性上腹部疼痛,疼痛多具有规律性、周期性、季节性和长期性。注意饮食对预防复发和防治并发症具有重要意义。那么如何正确注意饮食呢?少食多餐为避免胃窦部的过分扩张刺激胃酸分泌,应定时、少吃多餐为宜。急性期可根据病情每日进食5～7次,使胃内保持适量的食物来中和分泌的胃酸。餐间避免吃零食,睡前不宜进食。三餐外,可加2～3次含糖分较少的糕点或馒头干,尤其可多吃烤馒头干。因为馒头干经过烘烤后,水分几乎全部蒸发,馒头中的淀粉也变成易消化的糊精,经口腔充分咀嚼后,进入胃里可中和胃酸,减轻胃酸…     

中美饮食健康度大比拼

中、美饮食健康细节对比 中国人每天进食的新鲜蔬菜要比美国人多得多,另外中国人对粗粮的摄入量也要比偏爱精白粉的美国人多得多.事实上,中国人每天进食的三分之二食物是蔬菜、水果、全谷物和豆类,这些主食材所含的营养物质和膳食纤维都要明显多于美国人的食物,这也被认为是美国人消化系统的病发率及患癌率都大大超过中国人的主要原因.     

钓鱼人的饮食不能“五缺两多”

钓鱼是有益于身心的健身活动,但我发现许多钓友在活动时忽视饮食问题,这是会影响健康的。钓野鱼的朋友们大都起得早,好多人早上根本不进食,中午也只用一点干粮,诸如饼干、面包、馒头之类的来凑合。这些食物缺     

不同血糖指数、血糖负荷的食物对人体耐力及代谢影响

探讨运动前连续三天进食不同血糖指数（GI）、血糖负荷（GL）食物对人体耐力及代谢的影响。方法采用平衡重复测试法。7名男子耐力运动员进行两个主要实验,每个主要实验之前均进行糖原耗竭运动,随后受试者随机进食三天含相等热量的低血糖指数、低血糖负荷（L—L）,高血糖指数、低血糖负荷（H—L）的碳水化合物（CHO）食物,每个实验间隔至少7天。L—L饮食组每天提供10．0gCHO／kg体重,H—L饮食组每天提供3．0gCHO／kg体重。测试日受试者安静休息2h,首先在水平跑台上以70％V02max的强度运动1h,随后以最短时间完成10kin耐力运动能力测试。结果：连续三天进食不同血糖指数、血糖负荷食物后,L—L与H—L相比运动时间明显缩短（P〈0．05）;H—L实验组总的CHO利用量明显低于L—L实验组（P〈0．01）,总的脂肪利用量明显高于L—L实验组（P〈0．01）。     

10小时进食法改善代谢综合征患者健康

采用10小时的饮食干预法,并与传统药物结合,能使代谢综合征患者的体重减轻,腹部脂肪减少,胆固醇和血压降低氏,他们的血糖和胰岛素水平也更稳定。10小时进食法就是在一个恒定的10小时窗口内摄入所有热量,这样做有助于维持昼夜节律,并在最大程度上提高健康收益。     

颈椎病患者应如何对症进食?

对症进食,有利于颈椎病患者的康复。由于颈椎病是因椎体增生、骨质退化、疏松等引起的,所以颈椎病患者应以富含钙、蛋白质、维生素B族、维生素C和维生素E的饮食为主。钙是骨的主要成分,以牛奶、鱼、猪尾骨、黄豆、黑豆等含量为多;蛋白质是形成韧带、骨骼、肌肉所不可缺少的营养素,维生素B、E可缓解疼痛,解除疲劳。如颈椎病属湿热阻滞经络者,应多吃些葛根、苦瓜、丝瓜等清热解肌通络的果菜;如属寒湿阻滞经络者,应多吃些狗肉、羊肉等温经散寒之食物;如属血虚气滞者,应多进食公鸡、鲤鱼、黑豆等食物。颈椎病患者应如何对症进食?@彭越…     

小蛮腰这样吃出来

想要减肥吗?减肥教室和您见面了。想要身材有曲线,除了健身,配合饮食也很重要要想拥有苗条的身材,一定要有规律的生活与平衡的饮食。科学饮食:均衡与适量是科学饮食的基本内容。早餐一定要吃好。而且,谷类,水果,蔬菜等都要均匀分配于三餐之中。少量多餐:一次大量进食后,身体会分泌较多的消化酶,促使人吃的食物消化吸收。所以每餐吃越多,反而饿得更快。反过来,吃少,餐次多,就向好的方面发展。避免盐的过量摄入:以免引发心脏病,高血压,糖尿病,肾病等,每天500毫克就足够了。每天摄取足够的水:人体每天需要的水分是2000毫升,但并非每天一定要强…     

食疗乳腺增生

国内普查得知:大城市成年妇女乳腺增生的检出率为10%-15%,在知识女性中检出率达30%,甚至更高。西医多认为该病与精神及内分泌失调有关,中医称为乳癖,认为多由肝郁气滞而成,亦有因冲任失调所致者。患者除乳房有明显肿块及胀痛外,常伴有胸闷,嗳气,心烦,乏力等症状。乳腺增生可发生于青春期以后的任何年龄。该病的本质既不是炎症,也不是肿瘤,而是乳腺正常组织结构的紊乱。由于乳腺增生主要是激素失衡造成的,所以,要预防乳腺增生,应从调理内分泌着手。而调理内分泌主要是从饮食入手,饮食与我们的身体健康息息相关。食疗乳腺增生的总体原则是多食海带、紫菜、海藻、海螺、海产鱼类等含碘质较多的食物,它们不仅对乳腺增生有治疗作用,而且对乳房的健美、防癌有良效。     

家常药膳解除便秘

大家知道,大便是由食物的残渣和水分组成的,因此大便数量和次数的多少与饮食有密切的关系,为了预防或治疗便秘,从饮食入手往往可收到意想不到的效果. 首先在饮食上要注意多喝开水.有些人习惯每天早上起来喝一杯淡盐开水使肠腔内保持足够软化大便的水分,这对保持肠道的通畅确实很有好处.其次要多吃含渣滓较多的食物,特别是含粗纤维多的新鲜蔬菜,如芹菜、青菜等.因为这类食物既可供给人体丰富的维生素C,又能提供足够的食物纤维刺激肠壁,促进肠蠕动加快,使粪便易于排出体外,必要时还可吃些能产生气体的食物如洋葱、豆制品、萝卜等来刺激肠道蠕动.如果由于进食过少,形成的大便不足以对直肠粘膜的机械性刺激,则需鼓励患者多参加运动和体力劳动以提高食欲,增加进食量.体重正常、血脂也不高的便秘患者可多吃含油脂食物,血脂偏高的人可在烹调时多加些植物油.还可多吃些新鲜水果,如苹果、梨子、香蕉等.另外,蜂蜜、黑芝麻、决明子也有润肠通便的作用.     

女子赛跑运动员的饮食不当与月经不调和骨密度降低间的关联

女运动员的饮食无度不仅易造成体形发胖,同时还常并发其他系统的一些症状,为此常受到公众的关注。本文作者注意到了饮食不当与女子赛跑运动员的月经和骨骼无机盐含量有关,进行了深入广泛地研究。目的:检测年轻女子赛跑运动员们的饮食不当,不规则的月经周期及她们的骨密度降低(BMD)三者间的关联。方法:91名18-26岁长距离赛跑女运动员作为研究对象,详细记录她们的进食情况于饮食清单上(EDI)。同时明确记录她们的月经情况;并确定月经不规则(经量不足/抑或停经)。以二元X线吸收测量仪检测她们全身各部骨骼的无机盐含量——骨密度(BMD)。同时…     

常见心理精神疾患的饮食宜忌

焦虑症一般建议焦虑症的患者饮食宜清淡。对有消化道症状的患者来说,应该合理安排生活,防止暴饮暴食或进食无规律,以免增加胃肠道负担,加重症状。对有心脏病症状的患者来说,则应远离有刺激性的烟酒、浓茶、咖啡、辛辣食物等,因为它们能引起交感神经兴奋、心跳加快、心脏早搏等,使已有的症状更突出。另     

鱼类的进食动作与诱钓方略

鱼类的进食动作五花八门,形态多种多样。不过,温顺鱼类的进食动作与凶猛鱼类的进食动作是有区别的,温顺鱼类进食多以吸入为主,凶猛鱼类进食多以咬吞居多,因此诱钓的技巧明显不同。举竿垂纶,细心掌握不同鱼种进食动作的规律和特点,并采取相应的诱钓策略,往往能取得事半功倍的效果。现将鱼类进食动作与诱钓方略分述如后,供为参考。