智慧生活·酷酷新品秀

正有了它,水果秒变冰激凌水果并非人人都喜欢,但是能抵制冰激凌诱惑的人却少之又少。这个名叫cooksclub的水果冰激凌机能够把水果在很短时间内变成冰激凌,而且不需要添加奶油、砂糖、牛奶等材料。只要把水果切成适合的大小,放在机器上方的容器里,1分钟即可自制100%水果冰激凌!     

雪梨低糖冰淇淋的配方优化研究

本研究选用雪梨作为冰淇淋加工的鲜果材料,木糖醇作为糖类替代品,优化配方,探索研制具有鲜果风味的低糖冰激凌产品。既能改善传统冰淇淋的色香味,实现动植物性营养的互补,又能解决鲜果不易储存、运输及容易褐变问题。经优化实验得出最适配方为:脱脂奶粉10%,雪梨浆20%,羧甲基纤维素钠(CMC) 0.1%,卡拉胶0.1%,单甘酯0.15%,人造奶油3.5%,炼乳3.0%,木糖醇11%。使用该配方制作的冰激凌产品色泽自然诱人,果香味与乳香味协调一致,组织均匀,口感细腻。     

看上去很美

经济学家奚恺元曾做过一个实验：在桌子上放置两杯冰激凌。一个是在5盎司的杯子里装上7盎司的哈根达斯冰激凌．另一个是在10盎司的杯子里装上8盎司的冰激凌．直观地看起来．5盎司杯子里的冰激凌好像要从杯子里溢出来了．而10盎司的杯子看起来还没装满．如果是你．你会选择哪一杯？     

读者来信

我听说北京培育出了“冰激凌”西瓜,今年我想种一些。请问冰激凌西瓜在北京的反映如何,有没有市场? 山东 王璞     

常温下1小时不融化的“神奇”冰激凌

日本一家名为"海藻食品研究所"的公司,日前推出了一种在常温下可以保持一小时不融化的冰激凌。该冰激凌的神奇之处其实只是添加了一种非常常见的成分——豆渣。豆渣本来是     

冰激凌的发明

冰激凌是孩子们最喜欢的冷饮食品之一。在炎热的夏季,吃上一根冰激凌,的确很享受。 最早的冰制冷饮起源于中国,那时帝王为了消暑,让奴隶们把冬天的冰取来,贮存在地窖里,到了夏天再拿出来享用。     

香荚兰从美洲走出的世界香料之王

炎炎夏日,酷暑难当.此时,如果能够躲进凉风习习的空调房,喝上一杯冰镇饮料,或者细细品尝一份香甜凉爽的冰激凌,那该是一件多么享受的事啊.说到饮料和冰激凌,大家都知道会有很多不同的口味,其中有一款颇为经典且深受大众喜爱—香草味.这种貌似简单却又层次丰富的口味,不仅会令舌尖的味蕾充满幸福的味道,还会让人们的心情瞬间变得愉悦起来.     

冰激凌生产中的下杯装置

介绍了一种适用于冰激凌生产中的下杯装置。该装置可以在保证纸杯完好的情况下,自动从杯叠中分离出纸杯。该装置下杯速度快,位置准确。同时介绍了该装置的基本结构、工作原理和性能特点。     

科教大事新闻

中国开展航天测控国际合作；中国成功研制双核服务器 实现一机十六“芯”；我国研发成功新型高效污水处理剂；中国成为第三大南极陨石拥有国；科学家发现冰激凌刺激脑快乐区。     

来自草原的故事--记牛根生和蒙牛集团

逆向经营、虚拟联合、统一战线……这些名词因为牛根生这个人而格外生动起来——这位被伊利公司免职的前副总裁,就凭这些招数将他新创的“蒙牛”两年后做到鲜奶销量全国第一、冰激凌销量全国第二。 老牛新生     

蓝莓果

蓝莓果,学名笃斯越桔,又名都柿。属浆果类。 蓝莓果汁色紫红,味酸甜,具有蓝莓特有的香气。蓝莓果汁用途广泛,可生产果酒、果酱、果汁饮料,还可以制成糖果、冰激凌、夹心糕点等,同时还可以提取天然色素。     

钓出“馋虫”

<正>你想吃冰激凌不?想吃烧烤不?看到好吃的食物,你会不会挪不动步子?是不是有时特别想吃某种食物,甚至会馋得流口水呢?让我告诉你这些为什么吧。其实,这些都是因为"馋虫"在作怪。     

手机专利爆发“世界大战”

在产业洗牌未完成、新的产业格局新的平衡尚未实现之前,手机专利战将一直存在,作为全球最大市场的中国绝然无法置身事外刚刚以推迟新一代Android系统"冰激凌三明治"以及配套首发的三星手机"GalaxyNexus"的发布来纪念乔布斯,转而又举起专利大棒毫不留情地砸向苹果。     

减肥的商机

肥胖成为一个大问题的同时也成为了一个大产业. 　　到迪斯尼转转,或在商场里呆呆,你会发现美国快成了大肚者的国度.从肥胖小孩到超重的大人,美国人一手毫不知羞地松着裤腰带一手伸向另一筒冰激凌. 　　……     

卖冰棒和绿豆汤

我国是冰棍的故乡。早在3000多年以前,我国就有用冰解暑的记载。后来皇宫里就有了用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈时代（大约700多年前）,皇宫里又有了类似现在冰激凌的食品,叫做冰酪。我国古代劳动人民的解暑食品是冰核。直到清代,每当盛夏到来之际,北京大街上还有人买冬天入窖保存下来的天然冰块冰核。     

谁决定脂肪的去留?

你也许曾经疑惑，同样吃了一整盒冰激凌，为什么朋友没有增加一丁点儿体重，而自己却能明显感觉到脂肪堆积呢？为什么食物在自己的体内更容易转换成脂肪呢？做着同样辛苦的工作，为什么同事那么苗条而自己却怎么劳累也还是那么胖呢？这样的问题，一直在困惑着我们。     

樱桃本色

胜过一切红的,是樱桃的红。清爽如雪的冰激凌,白皑皑的一座,出奇的宁静,风雪之颠,轻轻镶嵌一颗温润带露的红樱桃,白的愈白皙,红也愈惊心。轻轻咬开了,贴着舌尖,隐隐有暗香袭来,细嚼几下,却又清淡似清水。不敢相信,浓烈光耀丰盛的外表底下,却深藏着一颗平淡脱略的心。叫人相思了     

我们为甚喜欢吃辣条？

当被问及喜欢吃什么食物时,我们脑海中浮现的答案多半是高蛋白、高热量、高脂肪的三高食品,如冰激凌、蛋糕、曲奇等甜点;还有常见的洋快餐如汉堡、披萨、炸鸡翅、薯条以及散布学校四周的辣条……这些被冠以“垃圾食品”之名的美食,人们深知它们不如水果蔬菜粗粮来的健康,却总难敌诱惑,吃得停不下来。     

你知道吗?

<正>人为什么喜欢吃甜食?各种糖果、冰激凌、点心、饮料都是人类喜爱的食物。在美国,每人每年精制糖的消耗就超过了25千克。专家认为,当糖(尤其是单糖)被分解时,大脑特定区域内的神经传递质浓度增加,从而使人心态平和、心情放松、焦虑减轻,这是大脑中产生的化学变化。所以,吃甜食不仅是味觉的享受,还是精神的惬意。因     

暑期幻想类电影观看指南

正啊哈,一年一度的暑假又到了。你最喜欢暑假的什么?是美味的冰激凌,还是甜滋滋的大西瓜?是可以随便睡懒觉,还是能够肆无忌惮地玩游戏?是可以在泳池里痛快地游泳,还是能够在烈日下酣畅淋漓地打一场篮球?事实上,除了上述事情,每年暑假还是各种电影上映的最佳时间。其中,包含瑰丽想象的幻想类电影,最适合放假中的学生观看了。来,我们一起盘点今年暑假会在电影院里遇到的幻想类电影吧。