蔗糖酶米氏常数测定实验方法的改进

介绍了蔗糖酶米氏常数测定的新方法,采用旋光仪测定蔗糖在蔗糖酶作用下分解为果糖和葡萄糖过程中溶液旋光度的变化,通过测定一系列不同初始浓度蔗糖溶液转化过程的动力学曲线,采用计算机软件处理数据,得到蔗糖酶的米氏常数值。采用成熟的物理化学实验技术,原理清晰,配合计算机数据拟合方法,实验方法简便、快速。用于该校材料、化学等专业本科物理化学实验教学,取得良好的教学效果。     

“探究酶的专一性”实验改进及反思

在“探究酶的专一性”实验中,教材通过比较唾液淀粉酶和蔗糖酶对淀粉和蔗糖的作用来探究酶的专一性.但教材未注明蔗糖酶的浓度,实验设计也不够严谨,故对原实验进行改进:以市售α-淀粉酶替代新鲜唾液;淀粉酶和蔗糖酶的浓度都为1%;增加两个对照组,用以排除淀粉酶和蔗糖酶中混有还原性糖的可能.按照新的实验设计进行实验具有以下优点:耗时短、效果明显,更加严谨.     

基于STEM教育理念的实验教学改革——以酶活测定实验教学为例

本文基于STEM教育理念,就酶活测定实验教学过程中如何落实进行了探讨,即对酶活测定的传统教学模式进行改革,在保证落实基本教学目标的前提下,把常用的酶促反应条件,如反应介质的离子强度、缓冲溶液、反应组分及其浓度为自变量条件引入课堂,指导学生主动探究它们对酶促反应的影响.通过指导学生查阅资料、设计初步实验方案、通过师生讨论确定实验方案,最后实施实验方案.通过这一教学过程,加深了学生对酶及酶促反应的深刻理解,切实培养、提高了学生的生物科学素养.     

“黑面包”实验产物的进一步研究

本文在探索＂黑面包＂实验产物对酯化反应催化性能的基础上,研究了以蔗糖,淀粉,葡萄糖为原料的＂黑面包＂实验产物所含酸量情况,并对蔗糖实验产物进行了红外光谱分析,确定了活性官能团-SO3H的存在。     

影响酶催化反应速率因素的探讨

利用蔗糖酶作用于蔗糖,使之转化为葡萄糖和果糖的反应,根据反应过程中旋光度的变化追踪反应进程,测定酶的比活性以及米氏常数,从而研究反应条件对酶催化作用的速率的影响。     

对“探究影响酶促反应速率因素（pH）实验设计”的探讨

通过实验分析＂探究影响酶促反应速率因素（pH）实验＂过程中出现的现象,指出pH9条件下H2O2不稳定将影响实验结果。重新设计＂探究不同pH值影响酶促反应速率实验＂。     

生化实验教学应注意培养学生创新能力

1.在实验过程中激发学生创新意识创新意识是驱使个体进行创造行为的心理动机,没有创新意识的人,不可能进行发明和创造.教学中我利用实验课具有直观性,易引人注意的特点,巧妙地设置问题情境,激发学生创新意识.如在做酶的特异性实验时,先提出如下问题:"淀粉酶分解淀粉加入班氏试剂后产生什么颜色?淀粉酶是否也能分解蔗糖?加入班氏试剂后又是什么颜色?为什么?"一连串的问题,使学生产生探究问题的欲望和好奇心,从而认真地进行实验操作,仔细观察实验现象,既提高了学生的实验动手能力,又培养了观察、判断分析能力.然后再安排一定的时间让学生讨论、提问、发表见解.在实验讨论中就有学生提出:"淀粉酶不分解蔗糖,为什么蔗糖管又有少量砖红色沉淀?"就此让同学们展开讨论:有的说是"交叉污染造成的",也有的说是"试剂变质了",还有的说是"操作不规",等等.大家集思广义,激发了学生的创新意识.     

通过改进实验培养学生解决问题的能力

人教版必修1＂探究过氧化氢在不同条件下的分解＂实验,用最简单的装置、最短的时间,实现了其目的（通过比较H2O2在不同条件下的分解速率,了解H2O2酶的作用和意义）。笔者通过对实验装置进行改进,在达到教材实验目的的同时培养了学生发现问题和解决问题的能力。1实验目的（1）定量比较H2O2在不同条件下的分解速率,了解H2O2酶的作用和意义。（2）提高学生发现问题和解决问题的能力。     

从生活中来 到生活中去——愉悦学习,快乐提升

化学无处不在,衣食住行、生活、生产都离不开化学.教师要充分利用这一宝贵的资源,如用蔗糖作＂黑馒头＂、＂魔棒＂点灯等营造和谐、愉快的课堂气氛,充分调动学生的学习兴趣,激发学生强烈的求知欲,发挥学生的学习潜能.     

植物体内过氧化物酶活性测定的实验教学改进

为了提高学生自主探究酶活力测定的适宜实验条件的能力,在植物体内过氧化物酶活性测定实验中,通过材料来源、保存处理和实验条件的多元化设定,进行实验结果的整理和实验报告的写作,增加了学生对实验条件的摸索和对数据的科学处理能力,强化了学生的生命科学研究理念,对学生独立开展酶水平的相关研究具有积极的意义。     

T型旋光管的研制及其在实验教学中的应用

蔗糖水解反应是经典的物理化学实验之一,常以旋光法测定其反应速率常数和活化能。该文针对实验教学过程中发现的原装旋光管恒温效果不佳等问题,研制了T型旋光管。该管一体成型,可避免试液渗漏,提高实验安全性;其恒温夹套全包覆,可加强恒温效果,减小实验误差;漏斗式的加样口便于操作,可提高实验效率。该T型旋光管已应用于该校的物理化学实验教学中,取得了良好的教学效果。     

蔗糖阴极还原合成甘露醇的研究

以蔗糖为原料,经盐酸水解生成等量的葡萄糖和果糖,然后以这种转化糖为阴极液进行电解,考察了电极材料、pH、电流密度、温度、总糖起始浓度等因素,确定最佳试验条件为:用石墨做阴极材料,pH=11.00,电流密度2.0A/dm2,温度40℃,总糖起始浓度0.6mol/L,支持电解液浓度0.45mol/L,在最佳试验条件下,总糖的转化率可达80%,甘露醇的产率可达30%.     

固定化脂肪酶合成蔗糖月桂酸酯的研究

以固定化脂肪酶为催化剂,以DMSO/叔丁醇有机溶剂为反应体系,在室温条件下催化合成蔗糖酯。研究表明:月桂酸与蔗糖的摩尔比为大于8,反应温度为30℃,脂肪酶用量为0.3g,缓冲液的pH值为7.5,反应6h时,酯化反应的相对转化率较高。反应产物的薄层色谱和红外光谱分析结果证实所合成的产物为蔗糖月桂酸酯。     

用半衰期法验证蔗糖水解反应级数

通过半衰期法验证蔗糖水解为一级反应，明确反应级数是确定动力学速率方程的关键，同时可作为培养考核学生动手能力的一个实训项目。     

两相体系脂肪酶催化合成蔗糖酯的研究

研究了正戊醇和水形成的两相体系混合溶剂中,蔗糖和乙酸乙烯酯在游离态脂肪酶的催化作用下,发生转酯化反应合成蔗糖酯,确定了合成反应的各工艺参数。即当蔗糖为1.0g,水体积含量为60%,温度在40℃,缓冲液的pH值为8.0,脂肪酶用量为0.3g,蔗糖与乙酸乙烯酯的比例为1∶4,反应时间24h时,蔗糖的转化率为54.8%。通过红外光谱确定了生成主要的产物是蔗糖-6-乙酸酯。     

酶法提取罗非鱼鱼鳍胶原蛋白的研究

文章对罗非鱼鱼鳍胶原蛋白的提取进行研究。通过单因素试验研究鱼鳍胶原蛋白提取的不同因素影响作用,并通过正交试验确定胃蛋白酶酶法提取胶原蛋白的最佳工艺。研究结果表明,在酶解时间6h、底物浓度5％、酶量5500U／g、pH为1．80和温度为40℃的条件下,胃蛋白酶水解罗非鱼鱼鳍效果较好。正交试验表明,酶法提取反应主要因素影响的顺序为：反应时间〉酶量〉底物浓度。     

稳恒磁场对多酚氧化酶活性影响的研究

多酚氧化酶是一种氧化还原酶,主要与植物色素的生成及其产品的色变有关,有利于水果或作物营养价值的保持．本论文以绿豆嫩叶多酚氧化酶粗提液为研究对象,采用不同条件下的磁感应强度的稳恒磁场处理,研究其对多酚氧化酶活性的影响．实验过程分别选用不同的磁感应强度以及时间处理,结果表明：在测酶活性过程中,酶与底物反映很快,1min时底物已全部反应,吸光度也不再增加．在反应初,对照组吸光度为0．8822．处理条件为1．6T15min时,磁场处理对PPO活性促进作用最明显,吸光度为1．0023．反应初始阶段完成以后,对照组酶活力为0．668U．处理条件为0．8T10min时,磁场处理对PPO活性促进作用最明显,酶活力为0．781U．     

环己酮制备实验的微型化论析

文章介绍了制备环己酮的微型实验,对比了常量实验及微型实验的制备方法,探讨了重铬酸钾的用量、反应时间、反应温度对实验结果的影响。结果显示,制备环己酮微型实验的最佳条件是：投料比n（环己醇）：n（重铬酸钾）=1∶1.8,反应时间30min,反应温度50℃,产率达52.8%。在此条件下制备环己酮,具有实验效果好,污染小的特点。     

微型化学实验测定化学反应速度常数

用微型化学实验和常规化学实验测定化学反应速率常数,在误差允许范围内比较微型化学实验的优越性.