地中海式饮食有益大脑

一项新研究发现：地中海式饮食不仅对心脏健康有好处,而且对大脑健康也有好处。来自哥伦比亚大学和迈阿密大学的研究者发现法国、意大利、希腊、西班牙等国家的饮食比美国饮食对大脑血管造成的损害要小,后者的饮食中通常含有大量的饱和脂肪、红肉和精制谷物。研究者让966人完成了一份调查问卷,详细询问了他们的饮食习惯,     

糖尿病饮食调节不等于＂节食＂

适当的饮食调节对糖尿病患者控制血糖、预防或延缓并发症都是非常重要的。均衡的饮食对于糖尿病患者来说是最基本的．同时．可以根据个人的嘉好．对食物进行适当的调整．选择丰富多样的食物。然而．一些糖尿病患者误把饮食调节理解成了“节食”,走入了调节饮食的误区。     

无麸质饮食的奥秘

对于普通人来说,无麸质饮食这个健康领域的专业名词可能很陌生,但是对于网球运动员来说,这个名词再熟悉不过。目前许多职业球员都在尝试这种全新的饮食方式,德约科维奇、穆雷、特松加、鲍勃·布莱恩、佩特科维奇都是其忠实的拥趸,而小德甚至将自己运动成绩的提升归功到了这种饮食方式上。     

体育专业大学生饮食保健知识态度行为的调查分析

以班为单位分层整群抽样,选取娄底市高校200名体育专业大学生针对饮食保健知识态度行为等方面进行的问卷调查。结果发现学生的饮食保健常识非常缺乏;对吃早餐等态度欠端正;不良的饮食行为习惯普遍存在。提示加强体育专业大学生饮食保健知识,端正饮食保健态度,改善不良的饮食行为习惯迫在眉睫,并建议以培养体育专业大学生的健康保健意识为目标,开设一些有关饮食保健、营养学相关的课程与健康教育的专题讲座。     

生酮饮食对体重管理、肌肉合成以及运动表现的影响

自20世纪20年代以来,极低碳水化合物饮食或生酮饮食疗法被应用于癫痫的治疗,甚至在某些情况下能够完全取代药物治疗。1970年以后,这种饮食疗法作为一种肥胖治疗手段而被广泛知晓 。生酮饮食（Ketogenic Diets,KD）是指碳水化合物减少（通常小于20 g/d或低于每天摄入总能量的5%）而蛋白质和脂肪含量相对增加的饮食。目前认为这三大营养物质的重排可以诱导生理性酮症,进而减轻体重。近年来,许多运动员也希望通过生酮饮食减脂以取得更好的运动表现。尽管生酮饮食在体重管理方面作用显著,但它是否能够维持或提高体能表现仍不明确。文章讨论了生酮饮食的代谢效应和潜在风险,以及近期关于生酮饮食对体重减轻、肌肉合成和运动表现影响的研究进展。     

运动对胰岛素抵抗大鼠骨骼肌PI3K活性与表达的影响

目的:观察一次性运动对胰岛素抵抗大鼠骨骼肌磷脂酰肌醇3-激酶mRMA表达、蛋白总量及磷酸化PI3K的影响.方法:SD大鼠随机分为正常饮食组、高脂饮食组、高脂饮食 运动组.分别对高脂饮食组与高脂饮食 运动组饲以高脂饲料4周后,对高脂饮食 运动组大鼠运动干预2h.测血液葡萄糖和胰岛素浓度;Westem blot法检测骨骼肌t-PI3K蛋白表达、p-PI3K磷酸化水平;RT-PCR法分析PI3K mRNA表达.结果:与正常对照组比较,高脂饮食组胰岛素浓度升高;高脂饮食 运动组胰岛素浓度低于高脂饮食组;高脂饮食组PI3KmRNA表达低于正常对照组;高脂饮食 运动组PI3K磷酸化水平高于高脂饮食组.结论:运动干预改善高脂饮食诱发胰岛素抵抗大鼠对胰岛素的敏感性,增加PI3K磷酸化水平.     

浅析中英饮食文化上的一些差异

从古至今食物在人类的生存和发展中占有重要的地位,它也是人类赖以生存的物质基础.然而不同地域的饮食文化形成了不同的饮食习俗和习惯.中英文化的差异也在饮食方面有重要的体现,本文从观念上的差异、宴会上的差异、饮食内容的差异等方面着手对中英饮食差异进行对比分析,揭示了导致饮食文化的差异是由于文化的差异造成的,并阐明了跨文化交流的重要性和必要性.     

田径运动员的饮食与运动成绩

近年来,国外非常重视运动成绩与饮食的关系,美苏等体育先进国家对此更是作了大量的研究。他们一致认为,不注意运动员的饮食将影响运动成绩提高;人为地调整食物,使之更具科学性,可以捉高运动成绩;训练期、竞赛期的饮食安排和组成对运动成绩有直接的影响;赛后的饮食安排则有助于加快恢复……总之为了取得良好的运动成绩,必须十分重视运动员在各个时期(训练期、竞赛期、恢复期)的饮食。     

低盐饮食暗藏误读

盐不仅是日常饮食不可缺少的调味品,也是维持人体正常生命活动不可缺少的物质。不过很多疾病都需要低盐饮食来控制,如心功能不全、高血压、肾病、肝硬化腹水等。那到底什么才算真正的低盐饮食？低盐饮食又存在哪些认识上的误区呢？     

养料速递

吃西瓜对胖人有益处摄入用西瓜制成的粉末状营养补充剂有助于成年肥胖老鼠避免不健康饮食对它们身体造成的一些有害影响。美国俄勒冈州立大学农业科学学院的研究者选取了10周龄的雄性老鼠,它们在10周内被喂食低脂饮食或高脂饮食。食用高脂饮食的这组老鼠还摄入了以冷冻干燥法制成的西瓜粉末。     

不同类型运动员饮食障碍的比较研究

根据运动员在训练过程中出现的异常饮食行为,在国内首次利用饮食障碍测量工具对不同类型(项目、性别、运动水平、运动员与非运动员)运动员的饮食障碍特征进行测量和差异比较检验.结果表明,运动员在饮食障碍行为特征上存在显著的项目、性别和运动水平的差异(p＜0.05),运动员与非运动员在饮食障碍上也存在接近临界水平的显著性差异(p=0.048).研究认为,由于其所处的特殊环境,不同项目对饮食的要求有明显区别,因此,对于运动员饮食障碍的诊断和认识应区别于一般人群.     

呼图壁县高中课余运动训练学生饮食行为与运动状况的调查分析

为了解呼图壁县高中课余运动训练学生的饮食行为与运动状况,从而制定合理的课余运动训练学生的饮食方案,本文采用问卷调查法、文献资料珐、访谈法对呼困壁县高中101名课余运动训练学生进行了调查了解。结果显示呼困壁县高中课余遗动训练学生一日三餐饮食站构比较单一,营养摄入比较匮乏。     

国际

地中海式饮食有益大脑一项新研究发现:地中海式饮食不仅对心脏健康有好处,而且对大脑健康也有好处。来自哥伦比亚大学和迈阿密大学的研究者发现法国、意大利、希腊、西班牙等国家的饮食比美     

和肥胖作斗争

目前在美国,饮食似已变成了全国性的令人困忧的问题。有的人去参加饮食营,有的人花费巨款在饮食疗养所度假。成千上万焦虑不安的人在购买食谱、食用药及各种炊具。在自动组成的饮食交友小组里,非常敏感地互相“监视着体重”。总之,大约有三分之一的美国人每天都在为饮食而煞费苦心。当报章杂志的分类广告栏中出现“减重秘方”时,人们就会潮水般地涌向登报人,用他们辛苦赚来的钱去换取秘方。     

2008年北京奥运会韩国参赛运动员的饮食补充剂模式

运动员使用许多饮食补充剂以促进其适应训练、保持免疫力、促进组织合成及伤病恢复。研究表明,45％-74％的运动员在冬季、夏季奥运会及备战期间使用饮食补充剂。有研究发现,一般运动员只使用1—2种饮食补充剂,而部分奥运会参赛运动员（20％）至少使用5种。参加夏季奥运会的运动员最常用的饮食补充剂是维他命、蛋白质、氨基酸与肌肉素。     

新北欧风格饮食助减肥

丹麦哥本哈根大学的营养学家发现：体重超重的人如果按照“新北欧风格饮食”摄取食物12周后,他们的平均体重下降了3．1公斤,而那些按照传统方案（如肉、土豆、谷物和面条）的人只减轻了1．6公斤的体重。丹麦是新北欧风格饮食的倡导者,这种饮食鼓励人们回归自然,摄取本地区自产的农产品和肉类,如桦树汁、根茎类蔬菜、野生黄莓和驯鹿肉。在马德里召开的欧洲营养学会议上,研究者宣称新北欧风格的饮食的最大区别是摄取大量的鱼肉、坚果、豆类、水果、浆果、卷心菜、野味肉和北欧特有的燕麦,它不仅口感好,而且对健康有益。     

海外健闻

英国人钟情健康饮食畅销书 在英国的保健书市场上,畅销书大多和饮食有关。亚马逊网上书店英国站所销售的“健康、家庭及生活方式”类图书有两万多种,大多与饮食有关。     

运动员减体重问题的研究

采用文献综述法对运动员减体重方面资料进行整理与归纳,阐述了运动员减体重较为可行的三种方法:饮食控制、运动减重、针刺减重,并对此进行分析与讨论,得出结论:要科学的进行减体重,必须配合饮食、训练等多种方法,注意个体间、项目间的差异,并对饮食和训练进行全程严格监控,最终达到既提高运动成绩又不损害机体健康。     

饮食不当易感冒

尽人皆知,受寒是感冒常见的诱因。而近年来医务工作者在临床实践中发现,饮食不当,降低了抗病能力,也是导致感冒的一个重要原因。饮食不当主要有:一、高脂肪饮食。长期多食畜含饱和脂肪酸的食物,如肉类、奶制品,人造黄油等,而谷物、蔬菜、水果吃得少,不仅对心血管不利,还会降低机体免     

广西高校男篮队员饮食行为调查与分析

文章主要对广西高校男篮队员饮食行为进行了调查与分析,采用调查法对广西高校男篮队员日常的饮食行为以及赛前、赛中的饮食习惯进行了调查。结果表明:篮球队员对营养学的知识知之甚少,营养摄入不均衡,脂肪摄入含量较高;饮食习惯存在一定问题:具体表现为对早餐不重视、饮食不规律等。通过对上述现象的调查和分析提出建议加强对队员们的营养知识教育,使其养成科学的饮食习惯。