对汉语基本味觉词"苦"的认知语用分析

1.引言 中国饮食中自古就有"五味调和"之说.《吕氏春秋·本味》曰:"调和之事,必以甘、酸、苦、辛、咸.先后多少,其齐甚微,皆有自起".我们认为,"酸"、"甜(甘)"、"苦"、"辣(辛)"、"咸"是汉语中的基本味觉词.     

五味之名及其引申义

汉语中五味的名称,上古是“甘、苦、辛、成、酸”,后来变成了“甜、苦、辣、成、酸”。除了“咸”古今义没有变化,没有引申义外,其他4个词的引申义古今都有所不同。     

鲜味的秘密

正古人说味,常常讲酸、甘、咸、辛、苦五味,然而,"鲜"却是老食客们品鉴食物时常用的字眼,他们褒奖一道美食,说:"很鲜!"却几乎从不说很咸、很辣、很苦、很酸,而事实上,这道美食很可能就是偏咸、偏酸、偏辣、偏甜或偏苦的。究竟怎样才算"鲜"?这似乎很难描述,好像"鲜"成了五味之外的第六味。但根据常识,"鲜"味似乎又不能从五味中独立出来。醋是酸的,地道的镇江醋却很鲜;荔枝入口是甜的,我们却赞赏它的鲜;春笋是微微有     

食,我所爱

味觉形成人类有5种基本味觉:酸、甜、咸、苦、鲜(也有说分为:酸、甜、苦、辣、咸五味)。上学时,老师会告诉学生,在我们的舌头表面,密集着许多小的突起像花蕾一样的东西,这就是俗称的味     

色味妙联好警世

安徽定远县城隍庙里，有一副妙联，不仅有色有味，而且还具有警世作用，颇为难得。这副对联写道：泪酸血咸，悔不该手辣口甜只道世间无苦海；金黄银白，但见了眼红心黑哪知头上有青天。这副对联用酸、咸、辣、甜、苦“五味”对黄、白、红、黑、青“五色”，极为精巧，且在精巧     

宝宝吃“苦”有利健康

酸、甜、苦、辣、咸,也就是人们常说的五味,只有五味摄入平衡,人才会健康。但是,现在的宝宝摄取的咸、甜之味过多,造成体质不佳、抵抗力下降。为了改变五味失衡的情况,应给宝宝吃些苦味食物,尤其是夏天,给宝宝吃些苦味食物益处多多。     

生活卡

五味,即酸、苦、甘、辛、咸。人们日常食品离不开五味,但五味之物不可过食或偏嗜。祖国医学认为:“五味入于口,各有所走”;“酸走筋”,“咸走血”,“辛走气”,“苦走骨”,“甘走肉”。多食酸则伤肝,多贪咸则伤肾。多食辛则伤肺,多贪苦则伤心,多食甘则伤脾。现代医学研究及临床观察也发现,多食咸会影响水盐代谢,与高血压、动脉硬化、冠心病、肝硬化和肾脏疾病的形成有密切关系。过食苦,易伤及胃肠,因而易得胃肠病。多食辛,     

调和五味——简析学生心理

人们总喜欢用“酸、甜、苦、辣、咸”这五味来比喻复杂的内心活动，在这里我也就用这五味来简单地分析，我的学生们在心理过程中所存在的几个问题：     

有味道的故事

有一个写故事的人,他的工作就是写很多有味道的故事。嘿,你问什么叫“有味道”的故事?很简单——味道啊,就是平常你的舌头可以尝到的那样, 酸、甜、苦、辣、咸……故事也一样呀,有酸溜溜     

吃点苦是“福气”

人们每天的饮食总离不开一个“味”字．而味又归结为：酸甜苦辣咸五种。人们大多喜欢甜的,喜欢咸的,喜欢酸的,喜欢辣的,却很少有人喜欢苦的。     

谁打翻了我的五味瓶

人生有百味,难离酸、甜、苦、辣、咸。与你们走近后,我才知道原来教育过程中也有五味。     

烹饪中的咸甜醋辣

想知道烹饪中的咸、甜、酸、辣是什么味道吗？让我来告诉你吧!     

儿童吃“苦”好处多

儿童吃﹃苦﹄好处多文＼严英人通过饮食摄取的辛甘苦酸咸五种味道大致是平衡的。但现在不少儿童摄取的咸、甜之味过多。为了改变五味失衡状况,应给孩子吃些苦味食品。１苦味可增进食欲。苦味以其清新、爽口的味道刺激舌头的味蕾,激活味觉神经;刺激唾液腺,增进唾液分...     

形容词“甘い”的多义表现——从“辛い”的反义词角度

民以食为天。无论是哪个国家,和＂食＂相关的词语都很丰富。其中用于表现味觉的就有＂酸、甜、苦、辣、咸＂等词语,但是在日常生活中,这些词语逐渐被用于除了味觉以外的领域。在日语中,特别是“甘い”这个词比其他四个味觉词应用得更加广泛。本文从“辛い”的反义词的方面对“甘い”的词义进行阐述。     

五味人生

生活有"五味",酸、甜、苦、辣、咸。人生也有五味,虽然我的人生只过了12年,但我却品尝了五味人生。酸甜苦辣咸的"酸",那就是酸楚啦,当然我也遇到过,那是小学的时候。我正在教室里上课,班主任要去开会,要班长组织好纪律,这样的话,那班长怎么组织好纪律啊!你看,吃东西的吃东西,说话的说话,哎呀,我旁边的把垃圾扔到我     

解密“五味”

奥运期间,全国各地烹饪高手云集京城,竞相献艺。从五花八门的风味小吃到席卷南北的"八大菜系",中国的美食令四海宾朋啧啧称赞。可你知道吗?人们品尝的这些美味却皆由五种基本味组成,即甜、酸、苦、咸、辣(合称"五味")。正是这些基本味组     

五味皆有益

人的口味千差万别，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。为了健康，各种味道的食物都应该吃。     

酸甜苦辣咸分别代表什么营养

食物有各种各样的味道,酸、甜、苦、辣、咸……这些丰富的味道让我们每一次进食都能成为丰富多彩的体验。可你有没有想过,食物的不同味道还意味着不同的营养呢?     

不妨让孩子吃点苦味食物

在酸、甜、苦、辣、咸五味之中,苦味是最叫人难以接受的味道。所以,让孩子吃点苦味食物,许多家长可能不会想得通。然而,随着当今营养科学的发展,人们对苦味食物刮目相看了。营养学家认为,在人们偏食或追求美味现象较为严重的今天,倘能让孩子们适当吃点苦味食物,则有助于丰富和充实营养的供给。     

少年吃“苦”好处多

人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时,大致是平衡的。但现在少年儿童摄取的咸、甜之味过度,并已引发许多疾病,造成他们体质不佳,抵抗力下降。为了改变五味失衡状况,少年儿童应该吃些苦味食品。一、苦味可促进食欲。苦味以其清新、爽口而能刺激舌头的味蕾,激活味觉神经,也能刺