大火煨粥小火煨肉的学问

常听厨师说“大火煨粥”、“小火煨肉”,这样做有什么道理呢?回答是肯定的,这是符合物理学规律的.因为水、米粥、肉和肉里的脂肪都是热的不良导体,在煨粥时,为了加速米粥的热传递和升温(水沸腾后不再升温),我们尽快让米粥在锅内流动翻滚,借以加速其煮透煮烂,同时这样也易汽化部分水分和防止粘锅,使粥汤变浓变稠,这样煨出来的粥就好吃;若改用小火煨粥则不行.同样,在煨肉时,为了充分融化出肉、骨内的脂肪和其他成分,这时应用小火烧,使析出的油层总覆盖在汤面上(油的密度比水小)而不翻滚,使油层逐渐变厚而防止水汽和热量的散失,这样可提高汤的…     

以实验为主线组织物理教学

当今世界的知识，尤其是科技知识有两大显著的特点：一是丰富多彩，知识量大；二是增长迅速，发展快。在科学知识的快速发展中，要跟上时代飞速发展的步伐，就要讲究效率，讲究策略，讲求方法。在物理教学中，物理科学的思维方法是学生获取知识、提高能力的桥和船，     

温布顿网球公开赛

温布顿网球赛是世界上历史最悠久、最名的网球锦标赛，该赛每年都在伦敦的市郊——温布顿举行，除了因为网球这项运动，温布顿这个地方还因其自身悠久的历史传统而闻名于世。     

立足学科培养能力注重联系——高考理综复习的体会

高考理综复习一方面要立足本学科，帮助学生构建知识结构，着力培养学生的能力；另一方面要兼顾学科间的联系，发挥理、化、生三个学科的整体合力作用。     

到外面的世界去

渴望拍拍衣六有分冬布身丰的灰尘每参礴振作疲把信合衰未行囊沙过浅浅的银河去摘一朵兀弃井才‘采一束星星草儿一到外面的世界去@赵春利$河南辉县市拍石头乡中心校     

物理简单机械单元测试题（一）

一、填空题黑蔗科…华叫杠杆,杠杆绕着转动的点叫止止二二、使杠杆转动的力叫到动力的距离叫动力臂月人到阻力共一一胆 的封晰的平衡条件是乙一3动滑轮的实质是二二二上二,使用动滑轮可以力,但不能改变,并且距离4天平是测量的仪器,它是根据的原理制成的…葺拼戈砚誉 _…,已知动为作用点和支点在杠杆的两端阻力作用在杠杆的中点澳彗该杠杆C_可能既不省力,也不费力肛嚣翼集碌另卒拱举8.如图所示的滑轮组提升重为一12如约的主件,如果存在摩擦派够实际拉力卫九等于400N氏一定大于400凶C.小于邓口卜{然愁淤渊黔丫兮卿咨沙入久B.可以省力,但不能…