发酵后处理方法研究(Ⅳ)——谷氨酰胺结晶条件的探讨

本文对影响谷氨酰胺结晶的一些因素(如Gln浓度、溶液温度、pH、乙醇浓度等)进行了试验。结果表明,在较高Gln浓度、较低温度(4℃)、pH5.6,以及糖、蛋白质等杂质较少的条件下,可获得较高产量和质量的G1n结晶。试验还证明,温和的搅拌有助于结晶的形成和生长,乙醇浓度高也易于产生较大量的Gln沉淀。     

高等植物中氨同化酶及其同工酶研究

介绍了高等植物中谷氨酰胺合成酶及其同工酶的分布及亚细胞定位、生理功能及其基因的研究进展;同时还简要介绍了谷氨酸脱氢酶、谷氨酸合酶的分布及其生理作用。     

谷氨酰胺对过度训练大鼠血清TNF-α含量及小肠组织NO水平影响的研究

目的：探讨谷氨酰胺对过度训练大鼠血清TNF-α含量及小肠组织NO水平的影响。方法：采用模拟过度训练大鼠模型,应用放射免疫法检测血清TNF-α含量。结果：过度训练后大鼠血清TNF-α含量和NO水平显著升高,谷氨酰胺对这种变化有显著干预作用。结论：谷氨酰胺可通过调节NO水平而调节结肠粘膜血流,减少粘膜炎性细胞浸润;通过降低血清TNF-α含量,减轻肠组织因免疫介导作用而导致的肠粘膜损伤。     

有氧运动联合谷氨酰胺补充对T2DM大鼠血清GLP-1、胰岛素及血糖水平的影响

观察有氧运动联合谷氨酰胺(Gln)补充对2型糖尿病(T2DM)大鼠血清胰高血糖素样肽-1(GLP-1)、胰岛素(INS)及空腹血糖(FBG)水平的影响。将雄性SD大鼠60只((179.8±19.2)g)随机分为健康对照组(C组,26只)和糖尿病造模组(D组,34只)。C组普通饲料喂养,D组高脂喂养。4周后D组大鼠腹腔注射35 mg/kg链脲佐菌素(STZ)诱导T2DM。成模后两组大鼠进一步随机分为:安静组(CQ、DQ)、运动组(CE、DE)、Gln组(CG、DG)、运动加Gln组(CEG、DEG)。运动组大鼠进行6周游泳运动。Gln组改用质量分数为2%L-Gln饲料喂养。腹主动脉取血测FBG、胰岛素及GLP-1水平。结果:6周游泳运动或Gln补充,均明显提高D组大鼠GLP-1和胰岛素水平,显著降低FBG值,明显改善大鼠多饮多食症状,但对体重影响不明显。6周运动明显增加C组大鼠胰岛素水平,显著降低其FBG值,对GLP-1没有明显影响;6周的Gln补充明显降低C组大鼠的进食量,对FBG、胰岛素及GLP-1水平均无明显影响。当运动加Gln补充时,对D组大鼠FBG的控制、血浆GLP-1的增加、胰岛素水平的提高以及消耗症状的改善等均较运动或Gln补充单独作用时明显,但对体重的影响没有明显差异;二者联合对C组大鼠GLP-1的影响较运动或Gln补充单独作用时明显,但对FBG、胰岛素和体重的影响没有明显差异。结果表明:长期有氧运动或Gln补充可提高T2DM大鼠GLP-1水平,增加胰岛素分泌,降低血糖,改善多食多饮症状。当运动联合Gln补充时,降低T2DM大鼠血糖及升高GLP-1和胰岛素水平均较运动或Gln单因素作用明显。     

星形胶质细胞和神经元之间谷氨酰胺的转运研究现状

从谷氨酰胺的星形胶质细胞排除到神经元对其进行摄取,谷氨酸-谷氨酰胺循环是必不可少的一步,这也是神经元补充谷氨酸的主要途径。本文主要是对参与这一过程的谷氨酰胺转运体的类别和功能做一综述。体内大多数参与谷氨酰胺转运的转运体是相互关联的,许多属性都是相同的,如都对微小pH值变换很敏感等。介导成人大脑中谷氨酰胺转运的转运系统主要是N转运系统（SN1）和A转运系统（SAT/ATA）,它们都是AAAP转运家族的成员。它们之间主要的区别就是生理条件下SN1对谷氨酰胺转运是可逆的,这使得SN1既可以维持星形胶质细胞内谷氨酰胺的浓度梯度,也可介导谷氨酰胺的净外流。但在增值的星形胶质细胞内,SN1的功能被ASCT2取代。     

补充谷氨酰胺对运动员免疫系统功能的影响

以优秀赛艇运动员为研究对象，以外周血T淋巴细胞亚群和血浆免疫球蛋白为免疫检测指标，观察了较长时间大负荷训练对运动员免疫功能的影响和长期低剂量补充L-谷氨酰胺对消除机体免疫抑制的作用。结果显示：口服补充谷氨酰胺使外周血抑制性T淋巴细胞亚群减少，CD4^ ／CD8^ 比值升高，提示通过口服补充谷氨酰胺可以减少长时间大负荷训练对机体免疫平衡的影响，减少机体免疫受抑程度，有助于维持机体正常的免疫平衡；口服补充谷氨酰胺可以提高运动员安静状态血清免疫球蛋白M含量(IgM)。     

女子柔道运动员减重期力量变化及营养干预效果研究

目的:通过对减体重期运动员力量变化及营养干预效果研究,探讨提高运动员运动能力、充分发挥其竞技水平的方法和手段.实验对象:内蒙古女子柔道队员,按体重随机配对分为普通减重组(n=8)、普通营养减重组(n=8)和营养干预减重组(n=8).实验步骤:实验期为2周,普通营养减重组补充多种维生素及矿物质,另加适量的低聚糖;营养干预减重组除补充多种维生素、矿物质以外,还补充谷氨酰胺等营养补剂.两周训练安排以大强度为主.结果发现:补充无机盐、维生素特别是谷氨酰胺等营养补剂能有效地提高运动员的运动能力,改善运动员的身体机能状态,但是,实验前后各组间运动员的各项峰力矩指标都没有显著性差异(P＞0.05),这在一定程度上表明不能高估补充营养物质的作用.     

高原训练对免疫指标的影响

对目前国内外关于高原训练以及各种模拟高原训练对机体白细胞、T淋巴细胞及其CD4^＋、CD8^＋亚群、免疫球蛋白、白细胞介素、谷氨酰胺等免疫指标的影响进行综述，为高原训练的免疫监控提供参考。     

谷氨酰胺对运动性免疫抑制的作用

长时间运动应激能引起血浆谷氨酰胺的浓度下降并发生短暂免疫抑制,从而增加运动员上呼吸道感染的发病率和胃肠疾病的发生率.运动员补充谷氨酰胺后,疾病的发生率有所下降,这与谷氨酰胺在免疫系统中的作用密切相关.对运动性免疫抑制的发生和耐力运动后疾病的发生情况作一综述,并探讨了补充谷氨酰胺的作用及作用的机制.