高职“全程产学交叉”实践教学模式探索与思考——以酒店管理类专业为例

高职教育在我国起步较晚,寻找到一种符合我国国情、科学有效的培养高技能人才模式,成为旅游教育界迫切需要解决的问题。从分析传统酒店管理类专业实践教学存在的问题入手,介绍一种新型的实践教学模式——“全程产学交叉”,剖析该模式的内涵与特点,并就该模式的实施效果与启示作简要分析。     

高职院校酒店管理专业实习模式探索

文章以现行酒店管理专业学生的培养目标为基点,通过对传统实习模式的分析,借鉴中外教育实习的成功经验,提出了一种新型的实习教学模式--"适应、思考、研究"三步渐进法,力图在与实践结合的基础上对该模式的理论构想和主要特点进行详尽的论述,以期对当下我国高职院校酒店管理专业的实践教学提供可供借鉴的经验.     

论高职酒店管理专业学生应具备的关键能力

在职业教育中培养学生的关键能力是目前国际职业教育界普遍关注的问题.文章以关键能力概念提出的背景为基点,分析了关键能力确立的依据,探讨了高职酒店管理专业学生关键能力的结构类型,以期对高职院校酒店管理专业教学计划的制订、课程内容的选择等提供可资借鉴的依据.     

高技能人才的培养与课程整合——以高职酒店管理专业为例

高技能人才应该具备专业能力、社会能力与发展能力,基于此,人才培养应与课程到达一定程度的整合。整合专业课程体系,提高职业技能;整合显性课程与隐性课程,提高学生的社会能力;通过拓展性课程和研究性实习提高可持续发展能力。     

高职管理类专业基础课自主式评价模式的改革实践与思考

文章针对高职管理类专业基础课传统考核形式的弊端,阐述了高职管理类专业基础课的自主式评价要求,提出坚持评价方式自主化、评价标准规范化、评价手段多样化、评价形式组合化、评价内容职业化是高职管理类专业基础课评价模式改革的一种有效尝试.     

以高职酒店管理专业为例论实习基地教育功能评价体系的构建

文章以高职酒店管理专业为例,围绕实习基地的教育功能,阐述了实习基地评价体系的构建原则,从酒店硬件、软件和实习管理3个一级指标及实习生培养等11个二级指标出发,探讨了实习基地评价指标体系的构建。