卵磷脂稳定性的研究进展

在卵磷脂结构和性质介绍的基础上,综述了来源、贮存方式和生产工艺等对卵磷脂稳定性影响的研究现状与进展,并对提高卵磷脂稳定性的途径进行了阐述和展望。     

慢性前列腺炎259例临床分析

目的：探讨治疗慢性前列腺炎的有效方法。方法选择259例慢性前列腺炎，其中细菌性167例，非细菌性85例，前列腺痛9例。采用综合方法治疗4周，比较治疗前后慢性前列腺炎症状评分及前列腺常规变化，并分析治疗效果欠佳原因。结果：经治疗4周后，慢性前列腺炎症状评分明显减少，前列腺液白细胞明显减少，卵磷脂小体明显增加，治疗总有效率为74.1％，其中细菌性为79％，非细菌性为67．5％，前列腺痛为44．4％，67例治疗无效，其原因主要有细菌耐药、生活无节制，前列腺有结石，纤维化，精神因素等。结论：多种方法综合应用是治疗慢性前列腺炎的有效方法，治疗无效时应寻找原因对因综合治疗。     

塑造“咸蛋超人”

鸡蛋是自然界的一个奇迹,一只受过精的鸡蛋,在温度合适的条件下,不需要从外界补充任何养料,就能孵出小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其富含的蛋白质是自然     

话说煮吃花生

花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆硷及油酸、硬脂酸、棕榈酸等。一般说来，人们都喜欢吃花生。     

猪血中含有大量卵磷脂 三高老人适宜吃猪血

在各种慢性病对老年朋友“情有独钟”的今天，患上了高血脂、高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食物了。这对于许多嗜食肉类的老人来说，无疑是件非常痛苦的事。     

玉米粥怎样煮食更健康

玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起。很难被人体吸收利用。在做玉米粥的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。     

运动对高胆固醇血症大鼠胆固醇逆转运影响机制的研究

高胆固醇血症促进动脉粥样硬化的形成,是具有高死亡率、高致残率的心脑血管疾病发生的重要病理学基础,与人类的健康密切相关。而脂质代谢异常,特别是血总胆固醇水平升高是导致高胆固醇血症的最基本因素。如何有效的调节血脂水平,改善血脂代谢,预防高胆固醇血症的发生是当今医学研究领域中尚待解决的课题。本实验采用游泳运动作为干预手段,在以往研究的基础上,采用Real-Time RT-PCR方法进一步深入的研究了运动对大鼠肝脏LCAT、SR-BⅠ的基因表达的影响。结果表明:游泳运动调节血浆血脂脂质成分,改善血脂代谢,增加肝脏LCAT、SR-BⅠ的表达,加快RCT的速率,促进TC的消除。     

吃鸡蛋的科学

一、鸡蛋的健康功效1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组人们的记忆力。2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,     

蛋清发红的蛋不能吃

最近有消费者在食用鸡蛋时发现蛋清是红色的,而商家戏称足测为鸡“例假”所致。一家生产昆虫鸡蛋的厂家网站上则解释,这类鸡蛋为专食昆虫的鸡所产,“昆虫鸡蛋”内含丰富的卵磷脂、生物蛋白、维生素、锌、硒、钙等矿物质,能强身健体提高人体免疫力,是全面补充营养的佳品。昆虫和虾的壳里面都含有虾红素,虾红素是脂溶性的。鸡吃了昆虫和虾的饲料后,虾红素会出现在含油的蛋黄中,蛋黄会偏红。但实际上虾红素是不会出现在水溶性的蛋清中而使蛋清变红的。对于母鸡“例假”说,很荒唐,这种说法是不能成立的。蛋清发红,有可能是鸡蛋放置的时间太长,也可能与配方有关,或者可能是在饲料中添加了色素,这类鸡蛋不应该食用。