本月提示

蛋清发红的蛋不能吃最近有消费者在食用鸡蛋时发现蛋清是红色的,而商家戏称是因为鸡"例假"所致。一家生产昆虫鸡蛋的厂家网站上则解释,这类鸡蛋为专食昆虫的鸡所产,"昆虫鸡蛋"内含丰富的卵磷脂、生物蛋白、维生素、锌、硒、钙等矿物质,能强身健体提高人体免疫力,是全面补充营养的佳品。昆虫和虾     

“三高人群”没必要望蛋生畏

鸡蛋是一种营养丰富的理想食物,但偏偏有些人对蛋黄心生畏惧,吃鸡蛋时只吃掉蛋清,蛋黄则弃置一边。尤其是一些患有“三高症”的中老年人,因为听说蛋黄的胆固醇含量高,是直接造成高血压、高血脂、冠心病、脑中风等疾病的罪魁祸首,所以就更不敢吃蛋黄。其实,这种“惧蛋”心理大可不必。     

蛋清可抑制胆固醇上升

日本京都举行的日本营养和粮食学会会议上宣布了一项研究成果:蛋白质丰富的蛋清,具有抑制胆固醇上升的作用。胆固醇一旦附在血管壁上,就容易引起动脉硬化。蛋黄中含有大量的胆固醇,因此控制蛋黄摄取量的人不在少数。但研究告诉人们,即使连续一周每天吃5个鸡蛋,血液中的胆固醇值也不会升高。专家认为,可能鸡蛋中含有某种抑制胆固醇上升的成份。     

春季饮食，养肝之上

3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难以消化。此外,吃煮鸡蛋时要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。     

鸡蛋减肥的秘密武器

蛋黄含有新陈代谢所必需的营养物质。存在于蛋黄中的胆碱很容易被人们在日常饮食中忽视。人体只能合成少量胆碱,但无法满足全部需要。因此,你需要食用鸡蛋来保持胆碱处于正常水平。胆碱参与体内许多功能,包括新陈代谢、神经功能和大脑发育。一个大鸡蛋的蛋黄能提供约145毫克的胆碱,满足人体每日所需胆碱数量的1/4。     

常食蛋汤治溃疡

胃溃疡是一种常见病，又是一种比较难治的“顽症”。其实，经常食用蛋花汤，有利于胃的保健和胃溃疡的治疗。鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质。若将鸡蛋做成蛋花汤，由于其属于软质流食，不仅易被消化吸收，增强人的体质，而且有利于减轻胃的负担，有助胃的“休养生息”，促进胃溃疡病灶的愈合。其次，蛋黄中含有大量卵磷脂和脑磷脂，这些磷脂进入胃内，易在胃粘膜表面形成薄薄的疏水层，对胃粘膜起到防护作用，有利于抵抗有害因子的“入侵”，从而达到治疗胃溃疡的目的。食用蛋花汤治疗胃溃疡应持之以恒。每日早…     

油画面面观

一、什么是油画?油画是西方绘画最重要的画种之一。采用油画颜料绘制作品的历史可以追溯剑中世纪。开始采用的是一种叫做“坦培拉”的画法,它是用蛋黄或蛋清,也有将蛋黄与蛋清混在一起调和颜料粉作画,也就是现在的蛋胶画。因为蛋胶是水溶性材料,所以干得较快,可以反复刻画,任何时期都可以修改画面。15世纪佛兰德斯画家凡·爱克在前人研究的基础上,发明了这种用易于干涸的油彩混合颜料绘画的方     

健康饮食六大法则

营养鸡蛋别乱吃：有人喜欢买营养鸡蛋,认为吃含有微量元素的鸡蛋对身体有益。所谓的营养鸡蛋,就是利用碘、锌、铁等微量元素制成的特殊饲料,鸡吃了这种饲料生下的蛋就是营养鸡蛋。专家指出,其实成人最容易缺少的微量元素钙、铁和碘,通过每天吃1到2个普通鸡蛋就完全能够满足。     

谣言粉碎机

笨鸡蛋,纯忽悠 现在,人们越来越追求原生态的食品。去郊区游玩用餐,通常会有香椿炒蛋这道菜。商家特别强调,菜中的鸡蛋是笨鸡蛋（指农家散养的鸡下的蛋）,鸡是放养的,吃的是青草、虫子,喝的是露水,营养价值是普通鸡蛋的几倍,而且还没有激素、抗生素、色素,有营养、更安全。可是你知道吗？当前国家并没有关于笨鸡蛋和普通鸡蛋生产和鉴定的标准,“笨鸡蛋”不过是消费者的概念。同时,即便是散养产出的鸡蛋,营养价值同普通鸡蛋也没有本质区别,不过胆固醇含量更高一些,心血管病人更应慎吃。     

花鲔再认识

野钓没有明确的对象,入夏后用传统钓组以蚯蚓、虾为饵,在湖泊,通湖河道的河口段会钓到鲤、鲫、白、鳊、黄颡、花。改成“悬坠”后用商品饵,不用蚯蚓了,黄颡、花就钓不到了。花,地方名马鸡、鸡腿子、麻鸭子、鸡郎鱼。生活在淡水湖泊及通湖河道中的底栖中小型鱼类,体延长,前身近似亚圆筒形,     

男人的"例假"怎么过

说到“例假”,自然会想到女人,每个月的“那几天”如同炼狱,令人唏嘘。其实,男人也有“那几天”,仅仅是没有月经来潮而已。陈先生可谓典型例子,每隔一段时间便觉得没有精神,坐立不安,或躲在角落里看书,把书翻得哗哗响,或看电视不停地换台;对妻子也一改往日的温柔体贴,变得冷淡,有时妻子主动关心他,反而遭受他一顿无名怒火……妻子很委屈,去向作医生的一位闺中密友讨教,闺中密友笑着告诉她:“没关系,你老公的‘例假’到了,过了这阵子就会好起来。”     

尿路有炎症者慎吃红枣

在我国民间,流传着“一日吃仨枣,终生不显老”的民谚。因其口感甜脆、养血安神、养颜润肤很受人们的青睐。其实食用红枣也有禁忌,如有尿路炎症者吃得过多就可能导致排尿不通,这类人吃红枣时喝些菊花茶,情况会好些。中医认为,红枣性味甘、温,入脾、胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性之功。适用于脾胃虚弱、气虚不足、失眠、心悸、盗汗、痢疾、月经不调、体虚感冒等。红枣虽然味甘、无毒,但性偏湿热,故不能多食,尤其内有湿热者,多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。为什么尿路炎症的人吃多了会引发排尿不畅呢?泌尿系感染是由细菌引起的肾盂…     

气功是什么?——一个不得不说的神圣话题

气功是个奇特的历史文化现象,似乎只有中国的文化土壤中才会产生这种东西,而在别的文明类型中则没有。正因为如此,我们研究气功的性质才有了某种可能。有人说气功是一门科学,甚至是一门“人体科学”和“生命科学”。但为什么古希腊时期坚决拒绝了类似气功的这种解释宇宙的理论？一希腊人曾经也和中国人一样,认为宇宙是由“气”构成的。但到了亚里士多德凭借观察将这种说法予以否定。这一否定使欧洲历史上再没有出现过对“气”的迷恋,进而也不可能发展出“气功”和“气功科学”这类东西。中国的情况复杂一些。中国古代的先人们,也曾对世界及…     

散养鸡蛋和圈养鸡蛋的营养差别

张大夫：我一直听人说，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些；而一般养鸡场生产的鸡蛋，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值不如土鸡蛋，因此，即使价钱贵出许多，一些老年人还是愿意购买土鸡蛋。我想知道散养鸡蛋和圈养鸡蛋到底有什么区别，真的是土鸡蛋的营养价值更高吗？     

鸡肉

“雄鸡一唱天下白”，鸡是曙光、朝霞．太阳的引导者，鸡又是一种能歌善舞的吉祥物，天下有百家姓，世上便有百家鸡。鸡是人类亲密的伴侣，它潇洒、脱俗，随遇而安，它忠于职守，为一切人报晓、生蛋。同时，鸡又很像中国的版图，所以中国人都对鸡有着特殊的感情。下面为你介绍一下鸡肉的食用知识，从而让我们进一步了解鸡对人类做出的更大贡献。     

健康新知

鸡蛋常温久放易生菌 欧洲食品安全局的专家日前指出，最新研究表明，鸡蛋在常温下存放时间过长会增加感染沙门氏菌的风险，冷藏存储是降低风险的有效方式。目前，欧盟规定的鸡蛋最迟销售期限是21天，最佳食用期限是28天。如果最迟销售期限改为42天，     

选好食物,防治乳腺癌

大豆:美国研究人员对18类不同人群进行研究,发现喜食豆类食品的妇女患乳腺癌的风险较低,研究中涉及的亚洲人群居多,他们的饮食结构中豆类食品比重向来较高。值得注意的是,食用经过高度提纯的豆类替代品产生的生物学效应与直接食用大豆或饮用豆浆有很大不同。鸡:鸡的制品,在癌症病人治疗中常用。鸡的性味甘温,可以补中益气,补精添髓,补益五脏,因此对因患癌症而元气虚弱者,实在是一味食疗佳品。蟹:在不少民间药方中,都有用蟹来治疗癌症的记载。例如,有用蟹壳焙干研末来治疗乳腺癌。按中药书的说法,蟹有“破血”作用,而不少癌症病人有“血瘀”…     

鸡蛋皮麦麸混合窝饵

我用鸡蛋皮、麦麸、碎玉米等寸戈做的“混合窝饵”，几年来，经过多次使用效果还真不错，具体做法是：鸡蛋皮200-250克，麦麸500克，碎玉米少许，曲酒适量（没有曲酒也可用少许麝香米粉）。把鸡蛋皮捏碎与麦麸、碎玉米混合，装入塑料袋里，再加曲酒和水搅拌均匀，把塑料袋口扎严实，“混合窝饵”就做成了，足够一个人用一天的。最好在出发前把“混合窝饵”闷上，让麦麸、碎玉米充分吸收水分及腥、香味，这样打窝子后发窝快，诱鱼效果好，如果到钓位现做，一是蛋清、曲酒没被麦麸、碎玉米充分吸收影响发窝；二是由于麦麸浸泡时间短，打窝后漂浮在水表面上容易被风吹走移位，达不到预期的效果。     

女生经期体育锻炼

十三岁至十六岁左右正是女孩子性成熟期。此时,生理上最大的变化是月经来潮,这是正常的生理现象。一般说来,身体健康,经期(俗称“例假”)正常的女孩子,在例假期中不完全停止体育锻炼。适当的体育运动不仅没有害处,反而可促进体内新陈代谢,改善     

新年饮食『六防』

1、勿暴饮暴食:鸡、鱼、虾、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴,再加上频频饮酒,或不注意食品卫生,春节期间你的身体可能不堪重负,因此要注意饮食安全,不能暴饮暴食,防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。2、防食物中毒:餐桌上冷盆热炒品种繁多,如当天吃不完,隔天又未再彻底加热,就可能引起呕吐等症状。3、防美味综合征:在过食鸡、鱼、肉等食品后,在人体内会被分解成谷氨酸和酪氨酸,它们在肠道细菌作用下又会转化成能干扰大脑神经细胞功能的有毒物质,会导致头晕、脉搏加快、血压上升等所谓的美味综合征。4、防酒精中毒:饮酒过…