健康饮食六大法则

营养鸡蛋别乱吃：有人喜欢买营养鸡蛋,认为吃含有微量元素的鸡蛋对身体有益。所谓的营养鸡蛋,就是利用碘、锌、铁等微量元素制成的特殊饲料,鸡吃了这种饲料生下的蛋就是营养鸡蛋。专家指出,其实成人最容易缺少的微量元素钙、铁和碘,通过每天吃1到2个普通鸡蛋就完全能够满足。     

塑造“咸蛋超人”

鸡蛋是自然界的一个奇迹,一只受过精的鸡蛋,在温度合适的条件下,不需要从外界补充任何养料,就能孵出小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其富含的蛋白质是自然     

本月提示

蛋清发红的蛋不能吃最近有消费者在食用鸡蛋时发现蛋清是红色的,而商家戏称是因为鸡"例假"所致。一家生产昆虫鸡蛋的厂家网站上则解释,这类鸡蛋为专食昆虫的鸡所产,"昆虫鸡蛋"内含丰富的卵磷脂、生物蛋白、维生素、锌、硒、钙等矿物质,能强身健体提高人体免疫力,是全面补充营养的佳品。昆虫和虾     

吃鸡蛋的禁忌

哪些人不宜吃鸡蛋? 1.病人发高烧时,不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋,因高热病人消化液分泌减少,各种消化酶的活力下降,此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋,只能吃些清淡的饮食,否则会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状,不利康复。     

生吃鸡蛋易得病

前些天听人说,吃生鸡蛋可以治疗便秘,还可以获得最佳营养,我就信以为真,有时直接生吃,有时用开水冲鸡蛋加糖喝。结果没几天就引起了严重的腹泻,我还不知道是怎么回事,多亏当内科医生的儿媳回来,即时制止了我的做法。否则,还不知道要惹多大的麻烦呢!儿媳说,生吃鸡蛋,既治不了便秘,还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急,全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变,严重者还会导致死亡。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者抗生物蛋白能与食物中的生物素结合,…     

“三高人群”没必要望蛋生畏

鸡蛋是一种营养丰富的理想食物,但偏偏有些人对蛋黄心生畏惧,吃鸡蛋时只吃掉蛋清,蛋黄则弃置一边。尤其是一些患有“三高症”的中老年人,因为听说蛋黄的胆固醇含量高,是直接造成高血压、高血脂、冠心病、脑中风等疾病的罪魁祸首,所以就更不敢吃蛋黄。其实,这种“惧蛋”心理大可不必。     

天天吃鸡蛋少活10年？

“天天吃鸡蛋,让你比同龄人早死10年。”近日,这样一个说法在微博传播,让很多人看了后惊呼“不敢再吃蛋”。这条耸人听闻的言论,到底有没有科学依据呢？很快营养专家就反驳了这一说法,     

蛋清发红的蛋不能吃

最近有消费者在食用鸡蛋时发现蛋清是红色的,而商家戏称足测为鸡“例假”所致。一家生产昆虫鸡蛋的厂家网站上则解释,这类鸡蛋为专食昆虫的鸡所产,“昆虫鸡蛋”内含丰富的卵磷脂、生物蛋白、维生素、锌、硒、钙等矿物质,能强身健体提高人体免疫力,是全面补充营养的佳品。昆虫和虾的壳里面都含有虾红素,虾红素是脂溶性的。鸡吃了昆虫和虾的饲料后,虾红素会出现在含油的蛋黄中,蛋黄会偏红。但实际上虾红素是不会出现在水溶性的蛋清中而使蛋清变红的。对于母鸡“例假”说,很荒唐,这种说法是不能成立的。蛋清发红,有可能是鸡蛋放置的时间太长,也可能与配方有关,或者可能是在饲料中添加了色素,这类鸡蛋不应该食用。     

谣言粉碎机

笨鸡蛋,纯忽悠 现在,人们越来越追求原生态的食品。去郊区游玩用餐,通常会有香椿炒蛋这道菜。商家特别强调,菜中的鸡蛋是笨鸡蛋（指农家散养的鸡下的蛋）,鸡是放养的,吃的是青草、虫子,喝的是露水,营养价值是普通鸡蛋的几倍,而且还没有激素、抗生素、色素,有营养、更安全。可是你知道吗？当前国家并没有关于笨鸡蛋和普通鸡蛋生产和鉴定的标准,“笨鸡蛋”不过是消费者的概念。同时,即便是散养产出的鸡蛋,营养价值同普通鸡蛋也没有本质区别,不过胆固醇含量更高一些,心血管病人更应慎吃。     

粥饭是世间第一补人之物

胡桃,就是我们生活中常见的核桃,也叫万岁子,在我同素有长寿果的美誉。它的补脑功效大家都听说过,看看核桃仁的外形,很像我们人脑的沟回,所以按《易经》同气相求和中医以形补形的理论,它对大脑的补益作用就不需过多解释了。其实作为世界著名的四大干果之一．它的营养价值和对人体的补益功效实在是大了去了。有人做过测试,吃一斤胡桃所摄取的营养相当于吃五斤鸡蛋,或四斤牛肉,或几斤半牛奶,想象不到吧!     

吃饭也有“副作用”

吃鸡蛋皮肤起斑,吃红薯烧心,吃巧克力头痛……人体赖以生存的食物竟有如此“不友好”的反应,实在出人意料。其实,这就是科学家所说的食物之“副作用”。     

鸡蛋能防乳腺癌

国外一项研究报告指出，女性青春期多吃鸡蛋能防止乳腺癌，而多吃黄油则会增加患该病的机会。哈佛大学分析了护理健康研究搜集的数据，发现十几岁时经常吃鸡蛋的女士，患乳腺癌的几率比较低，但吃黄油似乎会增加这种危险。护理健康研究是一项正在进行当中的研究，被调查的女性超过12.1万名。弗雷泽博士的研究小组发现，鸡蛋之所以能够减少患乳腺癌的危险，是因为它富含人体必不可少的氨基酸、矿物质和多种维生素。报道说，实际上，纤维素能够降低雌激素水平，从而降低患乳腺癌的几率。鸡蛋能防乳腺癌@王增     

每天吃六个鸡蛋的球星 意大利足球门将佐夫

祖母用鸡蛋给他补充营养,每天给他吃六个鸡蛋。她说:“迪诺,坚持吃下去,你会长高的。”到十六岁时,佐夫的身材果然长高了。于是,乌迪内足球队收下了他。他父亲回忆道:“我感到很诧异,他竟会因踢球而一足成名。以前我曾对自己说,‘等着瞧吧,等尝到了苦头,就会回到自己家乡来的。’”     

家庭自制药蛋的妙用

张先生前几天因为受到风寒引发咳嗽,吃药也不管用,非常难受,母亲说她有办法。只见她拿出一大块生姜,拍碎后切成碎末,又把一个鸡蛋打入碗中和姜末搅拌在一起,然后下油锅炒熟,让张先生趁热吃完。就这样每天吃两次,连着吃了几天,张先生的咳嗽便止住了。其实,张先生母亲用到的这个方子属于中医的药蛋方。所谓药蛋,是指既有丰富营养,又有很高药用价值的蛋品,一般用鸡蛋、鸭蛋与鹳鹑蛋等做成。这种用药物和蛋一起煎、煮、泡制成的药蛋,简便易制,功效多多。     

身体缺营养了,您知道吗?

信号1:头发干枯易断 人的头发每天都会掉落100根左右,这是正常现象,但如果头发以不正常的速度掉落,并枯如干草,那么就可能是缺乏营养所导致的了.比如饮食中缺乏蛋白质、维生素C及锌、铁等微量元素,就会导致头发干枯变黄,甚至脱落. 营养指南:每日应保证足够谷物和豆类的摄入,还要保证每日3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶的摄入量,有条件者可多吃牡蛎,增加锌的摄入.此外,每周也要食用2-3次海鱼.     

鸡蛋怎么吃最健康

曾经,鸡蛋被当成珍贵的补品,只有孩子、老人、孕产妇才有吃它的权利。现在生活好了,山珍海味都不再新鲜,小小的鸡蛋地位更是越来越低：胆固醇太高、脂肪太多、老人不能吃……这些“反健康”的帽子被扣在鸡蛋头上,让越来越多的人开始怕吃鸡蛋、少吃鸡蛋、甚至不吃鸡蛋。那么,到底怎么吃鸡蛋,才能取得最健康的保健效果呢？     

成语典故

鸡飞蛋打 古时候战乱不断,普通老百姓生活非常艰难。别说是每顿饭没有肉吃,恐怕树根也早已经被人啃光了。上高中的时候学历史,听老师讲李自成那时候揭竿而起一呼百应,是因为老百姓穷的只能吃土,实在无法生存下去。饥饿是斗争的权力。 话说某某小青年,实在是饿昏了,就计划着去偷别人家的鸡蛋吃。夜深人静,伸手不见五指。他翻墙跳进了村子里的一家富户,摸到了后院的养鸡场。果然发现了鸡蛋,急忙揣在怀里,但在一瞬间却产生了另外的想法:鸡肉肯定比鸡蛋还要好吃,鸡蛋只够一两个人吃,而抓两只小鸡就够六七个人吃了(那年月谁家里的孩子都多)。于是“邪念”战胜计划和理智,就伸出了魔爪。他不曾想自己的举     

以自然之道养自然之身

6．要吃杂不偏食为确保人体所需的各种营养素，食物应多种，样样都吃，种类齐全，数量保证，比例适当，每天最好有15种以上，天天顿顿换花样，杂食就是营养。杂食有什么好处呢？①提高营养的利用价值。如：大麦、小米、大豆、牛肉的生物价值单独分开吃为67、64、57和76，若四种同时一起吃，生物价值达到89，表明在体内利用率高、吸收率高，营养也就愈高。     

蛋清可抑制胆固醇上升

日本京都举行的日本营养和粮食学会会议上宣布了一项研究成果:蛋白质丰富的蛋清,具有抑制胆固醇上升的作用。胆固醇一旦附在血管壁上,就容易引起动脉硬化。蛋黄中含有大量的胆固醇,因此控制蛋黄摄取量的人不在少数。但研究告诉人们,即使连续一周每天吃5个鸡蛋,血液中的胆固醇值也不会升高。专家认为,可能鸡蛋中含有某种抑制胆固醇上升的成份。     

饮食“十反歌”

l、红薯柿子若同吃,体内结石易生成。 2、羊肉滋补营养好,若遇西瓜便相侵.。。 3、要吃狗肉须注意,再吃绿豆能伤身。 4、黄鳝皮蛋美佳肴i同食就会疾病生。 5、甘草鲤鱼性相反,兼而食之定伤人。, 6、香蕉芋头本不合,同吃肠胃会生病。, 7、鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争。: 8、豆腐蜜糖拌着吃,味道虽美毒攻,D。 9。芥菜好吃要牢记,遇着兔肉伤身形。 10、黄瓜生熟都可口,进食之时忌花生。饮食“十反歌”@梁生跃