乾隆皇帝与孔府的美食情缘

孔府位于山东曲阜城中孔庙东侧,因孔子后代被朝廷世封为“衍圣公”而闻名。 吃是孔府的一大特色。到清代,孔府厨房能跟上皇宫的御膳房,孔府菜被称为府菜,孔府宴丰盛得能和皇宫的饭食相比。     

孔府档案的历史价值

曲阜是孔子的故乡,历代统治者一直把它奉为“圣地”。他们在曲阜修建了富丽堂皇的孔庙、孔林和“衍圣公府”(通称“孔府”)。 孔府主人凭借历代朝廷所给予的种种特权,保持了自己的优越地位。因而他们对于这些特权以及凭借这些特权搞的活动倍加珍视,大部用文字记录下来,并加以保存,以便作为他们继续进行统治的合法依据。正因如此,孔府虽然覆亡了,却留下了一大批记载孔府历代兴     

非物质文化遗产的开发利用——以衍圣公府食事档案为例

衍圣公府指孔子嫡传长孙家庭。出于巩固政治统治的需要,中国历代封建国家政权无一例外地都对这个特殊家庭予以各种“优渥”政策,孔子的嫡传长孙更是拥有长达881年之久的“衍圣公”封爵,从而使其成为拥有超级精神、经济和政治优势的“天下第一家”,也成为中国封建贵族阶层的集中代表。     

明代孔府档案中的“手本”

明代孔府档案中的手本,是孔府行移往来的一种重要文书。孔府与各官署之间行移往来的手本,其稿本形式有草稿、定稿、正本、存本四种,形制各异;施用范围包括中央和地方,主要集中在地方层面。明代中后期,孔府职役人员和民人所开手本,亦可作为清单、情况说明或凭证。手本在地方层面的行移往来,反映出手本在处理非严格意义上的上下级关系的特殊功用,也体现了衍圣公位高权轻的身份特点。研究明代孔府档案中的手本,能为洞见孔府的特殊地位及其行政运转机制提供一个新的视角。     

孔子世家明代文书档案及其价值北大核心CSSCI

孔子世家明代文书档案,简称“明代孔府档案”,是山东曲阜孔子博物馆馆藏孔府档案中的一部分。档案记录了自明嘉靖十三年（1543年）至崇祯十七年（1644年）,衍圣公在政治、经济、文化教育、宗族等社会层面上的活动,是孔氏家族跌宕起伏的历史见证,也是研究明代社会历史变迁的重要实物资料。     

孔子世家明代文书档案及其价值

正孔子世家明代文书档案,简称"明代孔府档案",是山东曲阜孔子博物馆馆藏孔府档案中的一部分。档案记录了自明嘉靖十三年(1543年)至崇祯十七年(1644年),衍圣公在政治、经济、文化教育、宗族等社会层面上的活动,是孔氏家族跌宕起伏的历史见证,也是研究明代社会历史变迁的重要实物资料。     

《孔府档案选编》读后

自至和二年(1055年)宋仁宗封孔子后裔为衍圣公以来,直到清朝灭亡,经过了八百多年。孔府在其活动中形成了大量的档案,其年代之久、数量之多、范围之广、保存之完整以及材料之珍贵,是现存封建贵族私家档案中绝无仅有的。 现存孔府档案,自1534年起至1948年止,跨越414年。这些档案史料,反映了孔府特殊的政治地位、宗族关系、土地关系、庄园生活等各方面情况,为研究封建社会的等级制度、庄园经济、土地剥削等提供了丰富而又翔实的等一手材料。这些档案史料,目前已选择     

孔庆镕两次赴京为嘉庆祝寿记实

本专题史料,选自曲阜县文物管理委员会所藏孔府历代衍圣公奏折档案。其内容是孔子七十三代孙孔庆镕,于嘉庆十四年、二十四年两次赴京,为嘉庆帝祝寿并得到召见的记实。这两次赴京祝寿之事,嘉庆朝《起居注》及《实录》均无记载,而其中嘉庆与孔庆镕直接对话的内容,亦为官府档案及史籍所鲜见。特予刊布,以飨读者。     

餐巾的由来

传统的福寿宴、婚庆宴、锦程宴、致富宴、时景宴以及禽宴、鱼宴、蟹宴等各种宴席上,都少不了餐巾。作为一种卫生用品,餐巾为一种卫生用品,餐巾可根据不同宴席的要求折叠成千姿百态的花型,装饰和美化席面,起到渲染宴会气氛的作用,给人很强的艺术感染力。餐巾的由来可追溯到15～16世纪的英国。因为当时还没有发明剃须刀,男人们都留有大胡子。当时刀叉也没有发明,男人们采用手抓食物的方法,这就很容易把胡子弄得全是油腻,无奈他们只得扯起衣襟往嘴上擦。家庭主妇们见到这种既不卫生又失大雅的动作后就想了个办法——在男人的脖子下挂块布巾,这…     

孔府档案概述

山东曲阜孔府,是孔子的嫡长子孙世居的地方。由于孔府的特殊地位,所以留传下来大量的文书、帐册、公文、函件,约30万件。这些档案资料是衍圣公们从事政治、经济活动及处理家族事务中形成的第一手资料。是中国目前仅有的历史悠久,数量浩繁的私家档案。新中国成立后,党和政府十分重视这批档案,于1956年派专家、学者协助曲阜文物管理委员会进行分类、整理。分为明代(1534—1644)、清代(1644—1911)、民国时期(1912—1948、7)三大历史阶段,其中清代档案最多。每阶段分为:袭爵、宗族、属员、祭祀、租税、宫廷、徭役、财务、文书等类。     

明代孔府的文书执掌人员

<正>明代从中央到地方各官署都设有专门执掌文书的人员，以负责处理日常政务活动中的各类文书。如六部、都察院的司务、照磨、检校等，各省三司的经历、都事、理问等，府县的经历、照磨、书吏等。孔府作为孔子嫡裔衙宅合一的府邸，属于官署范畴。衍圣公在定期朝觐进贺、管理府内官属、统率族人及其他圣贤后裔、处理祭田及员役纠纷等各种活动中，形成了大量文书。文书从制作到发出，文书执掌人员起到了重要作用。但长期以来，学界对这一群体均语焉不详⁽(1))，且有讹误。⁽(2))研究这一群体，对于明晰孔府行政组织结构、理清孔府文书运转具有一定的学术意义。有鉴于此，本文利用明代孔府档案及相关文献资料，拟就这一群体的职位与品级、选任与条件、待遇与职掌等方面作一述略。     

“匡庐书藏”小考

<正>一、问题的提出罗振玉影刊的《昭代经师手简二编》中有一封汪喜孙写给王引之的书信,对王氏父子《经义述闻》等著作之发行建言说:"若刷印廿本,一付陈石甫交与吴门书市,与日本书舫易《群经治要》诸书;一付琉璃厂书坊,听其易高丽书史;一上之阮督部,藏之匡庐、西湖、焦山三书藏,督部所置也;一贻衍圣公府;一藏徽州(托胡竹村)、苏州(托陈石甫)紫阳书院,江宁钟山书院(托温太史     

晚清时期的衍圣公与微山湖地区的“湖团案”

早在明清时期,衍圣公就是争夺新涸湖田的主要势力。历代衍圣公与微山湖西岸湖田更是有着深厚的历史渊源。嘉庆年间,两江总督百龄曾帮助衍圣公获得沛县大批新涸湖田。咸丰初年,黄河改道使得微山湖西岸涸出2000余顷湖田。这些湖田很快被山东灾民以及沛县土著瓜分。为争夺湖田,山东移民与沛县百姓之间多次发生激烈冲突,发生了震惊世人的"湖团案"。在国家权力参与调停下,微山湖西岸逐渐形成稳定的湖田分配格局。由于受到农民军的威胁,衍圣公无暇过问微山湖西岸的湖田之争。在威胁解除之后,衍圣公开始以规复祭田的名义去追逐微山湖西岸的湖田,遭到湖团及沛县土著的联合抵制,湖田争夺遭遇失败。在光绪帝的直接过问并推动下,衍圣公最终获得微山湖西岸上百顷上等湖田。     

以衍圣公为虚君:康有为在辛亥鼎革之际的一项政体设计

辛亥武昌起义后,张绍曾等人发动"滦州兵谏",清廷被迫颁布"十九信条"。远在日本的康有为判断清朝已经成为"虚君共和国",因此提出"虚君共和"主张。但"排满"主义深入人心,康有为不得不退而求其次,倡议以衍圣公为"虚君"。对此,中外南北各派势力反应不一。袁世凯及北洋派坚决反对以"衍圣公"为虚君,曲解"虚君共和"以为己用;无论"虚君共和",还是以衍圣公为"虚君",革命派都坚决反对;南方立宪派张謇等人私下对以衍圣公为"虚君"提议略有兴趣,但毫无言论与行动上的支持;北方立宪派许鼎霖等人赞同"虚君共和",但对改衍圣公为"虚君"并不赞同。至于列强,则视以衍圣公为"虚君"为解决中国时局的方案之一,并无偏向。康有为此项政体设计,最终以失败而告终。     

穆斯林的筵席

厨子舍五代,一门清真宴手艺的传承,凝结在了一桌桌流动的宴席中。随着平房时代逐渐在城市里远去,手艺和舍家在今日的语境里面临着新的考验     

孔府档案抢救记

2009年两会期间,有政协委员提出建议：以国家名义恢复“衍圣公”称号。此言一出,引起热烈争论。     

央视广告招标的经济学分析

中央电视台的广告招标活动始于1994年,当时,中国刚刚确立了市场经济体制的改革方向,出于拓宽收入的考虑,1994年央视开始尝试对1995年的广告进行招标,当年招标总收入达到3.3亿元.这一年的标王是山东的孔府宴酒,中标额为3079万元,这个数字轰动一时,"喝孔府宴酒,做天下文章"成为当年最流行的广告词.自此之后,央视广告招标额不断攀升,2012年央视广告招标预售总额达到142亿元,创历史最高,标王同样由酒业厂家贵州茅台酒夺走,茅台酒的广告投入超过5个亿.将2012年的招标数据和1994年首次招标的数据进行比较,可以看到央视广告招标的巨大飞跃.不到20年时间,央视广告招标总额增长了43倍,一方面说明了央视广告招标机制的成功,另一方面也折射出中国经济的快陕速增长.     

乾隆六年衍圣公与曲阜知县互讦案

在中国封建社会,孔子被尊为至圣先师。清朝继承了前朝的做法,封孔子嫡裔为衍圣公,并规定,曲阜知县由衍圣公与山东巡抚于孔氏宗族中拣选二人保题,引见补授,以“惠逮支庶”的乾隆六年,衍圣公孔广棨以贪黩败检参奏曲阜知县孔毓琚,孔毓琚随即具揭揭露孔广棨种种不法,成为当时一宗不大不小的事件,引起了不少人注意。本专题收录了孔广棨、孔毓琚互讦及处理此案的文件四件,又附入了在这一事件处理完毕之后,清廷官员讨论是否仍由曲阜孔氏世袭知县的奏折两件,从中可以看出孔氏宗族内部大、小宗之间的矛盾,孔家做为大地主对当地农民的盘剥欺凌以及清政府既需厚待孔子苗裔,又设法加以约束的情形。这六份文件均选自中国第一历史档案馆藏乾隆朝军机处录副奏折。     

清代皇帝祭孔与衍圣公陪祀之制初探

清代承袭历代祭孔礼制,在仪典、规制等方面逐渐完备和提升。康熙帝、乾隆帝亲至京师太学和阙里孔庙参与祭孔活动,使国家祭孔达于极致。在此过程中,孔子嫡裔衍圣公或是前往京师观礼、听讲,或是接引皇帝进入阙里孔庙,扮演了重要的陪祀角色。清廷将衍圣公纳入祭孔仪典,旨在通过其特殊的“圣裔”身份,来宣示礼奉先师、崇儒重道的治国理念,具有深刻的政治和文化意蕴。衍圣公在观礼、听讲和接引之余,也沟通庙墙内外,进一步广布了清廷的文教政策和统治思想。     

清代衍圣公世家联姻研究

有清一代,衍圣公家族与其他世家之间建立起了繁密的姻亲关系,典型代表如宛平王氏、海宁陈氏和长山袁氏。在双方缔姻过程中,包含着对彼此门第、宦绩、政声、家学等因素的多重考量,带有深刻的政治和文化意蕴。通过广泛联姻,衍圣公家族的礼教精义传播于外,并从其他家族汲取文化滋养,促进了彼此融汇和发展。但世家联姻造成的权力倚庇,亦深为统治者忌防打压。