基于工作过程系统化课程改革研究——以酒店前厅与客房管理课程为例

以酒店前厅与客房管理课程为例,分析该课程基于工作过程系统化课程改革的思路和课程建设情况,对重新修订酒店管理专业人才培养方案做有益的探索。     

旅游酒店管理专业前厅服务实训室建设分析研究

本文就旅游酒店管理专业建设前厅服务实训室的必要性、运作模式、使用现状和未来前景四个问题进行阐述。前厅服务实训室是校内酒店实训基地的必要组成部分,不仅能很好地完成其教学任务,还可以在不影响教学的前提下帮助酒店实训基地进行旅游业中的商业性运作,把实训基地价值最大化。在旅游院校各专业的前厅课程教学中,前厅服务实训室成为不可或缺的组成部分,并将成为衡量旅游院校专业教学质量的重要指标。     

酒店服务中英语委婉语和禁忌表达的对比研究与应用

在酒店业高速发展的今天,具有较高的酒店英语服务技能是星级酒店招聘人才的重要条件。而酒店服务中英语委婉语的使用,是提高酒店服务质量非常重要的环节。本文通过举例的方式,从销售、前厅、客房、餐饮、结账和保卫六个方面讨论了酒店服务中英语委婉语的应用,以及应该注意的禁忌表达。     

有利于“循岗导教”模式的前厅运行与管理考核评价方式研究

前厅运行与管理是高职酒店管理专业课程体系中有助于核心能力培养的一门专业核心课程,在酒店管理专业课程体系中起着核心和承上启下的作用。高职课程的考核评价方式是鉴定学生职业能力的重要手段,探索有利于"循岗导教"模式的前厅运行与管理考核评价方式势在必行。     

高职院校饭店客房管理课程改革研究

本文围绕高职院校人才培养目标,从明确课程目标、编写使用高质量的教材、提升专业教师素质水平、创新教学手段和方法、强化实践教学、实施多元化课程考核等方面着手,深入分析高职院校饭店客房管理课程的现状,提出了高职院校饭店客房管理课程改革的措施,以推动课程建设。     

高职酒店专业双语教学研究分析——以《酒店前厅与客房管理》课程为例

近年来,随着我国国际地位的提升,在国际上的影响逐渐扩大,国内掀起了双语教学的热潮,高职酒店专业推行双语教学也是势在必行。"酒店前厅与客房管理"专业课实践性较强,在实施双语教学模式上有优势,从现阶段双语教学实施的实践入手,依据现存困境,提出相应的应对策略,并阐述实施途径。     

基于校企合作视角的酒店营销课程教学研究

校企合作共建,协作推进高职高专院校专业课程教学改革与课程建设,已经成为当下提升专业人才培养质量的重要抓手。酒店营销是高职高专酒店管理专业核心课程,课程以酒店餐饮服务技能、客房服务与管理、酒店人力资源管理等专业课程学习为基础,对应酒店管理专业培养目标中"具有良好的团结协作、沟通能力,具有一定的运用专业知识解决问题的能力。具有酒店产品营销策划能力。具有酒店等旅游企事业单位的经营和管理能力"等职业能力的培养。本文对所授课程教学对象学情进行详细分析,针对学生具体学情,结合酒店行业实际,校企深化教学合作,协同参与教学,共同设计合适的教学内容和教学方法,以期达到课程最佳教学成效。     

酒店实训客房实验功能研究

酒店实训客房的实验功能不仅包括做床、卫生间清洁、设备用品的清洁保养、晚间服务、做房综合实训、客房消毒、查房、对客服务等常规项目,还能开发出客房设计装潢、设施设备检控与管理、安全培训等扩展功能。尤其是扩展功能的深度开发,可以进一步提高学生的职业素质,为其职业发展奠定坚实的基础。     

饭店前厅实务与管理新型教学法研究

职业教育的特点是培养技能型人才,因此,对学生的动手能力要求更高。教师要不断研究新型的教学方法,满足职业教育的教学要求。本文针对酒店管理专业的学生,研究了饭店前厅实务与管理这门课程的新型的教学方法,重点介绍了任务驱动教学法和工作过程教学法在这门课程改革中的具体运用,并分析了每一种方法的优点,提出了新型教学法得以实施的客观要求。     

讲、演、练、评在前厅实训课上的运用

讲、演、练、评在前厅实训课的教学中有着广泛的应用,是进行有效的前厅管理的关键所在。本文将重点围绕讲、演、练、评在前厅实训教学中的运用展开研究,以便于更好地提高前厅实训教学的效率。     

高职前厅运行与管理课程改革与实践探索

随着旅游行业的快速发展,从全国到地方,酒店人才特别是应用复合型人才供给严重不足,培养应用型、复合型的高级酒店人才成为酒店职业教育的光荣使命。前厅运行与管理作为酒店管理专业的核心课程,具有应用性和实践性强的特点。笔者通过深入的行业分析和企业调研,基于酒店对专业人才的需求标准,围绕工学结合的人才培养模式,进行本课程的教学改革实践探索。     

学院开展“十佳优秀教师”和“十佳管理服务标兵”评选活动

为迎接学院建校55周年,学院开展＂十佳优秀教师＂和＂十佳管理服务标兵＂评选活动,目的是表彰在学院的发展建设中,涌现出一大批有强烈事业心和责任感,在各自工作岗位上辛勤工作,默默奉献,大胆改革,勇于创新,并取得突出了业绩的教师和管理服务工作者。这些人为学院的建设与发展,做出了重要贡献。开展＂十佳优秀教师＂和＂十佳管理服务标兵＂活动,     

“应用型本科教育”中体育课程目标实施的思考——基于生命化教育的视角

实施＂应用型本科教育＂模式中应该同时贯彻生命化教育理念,体育课与其他学科相比,是唯一能够在提升学生自然生命质量的基础上,兼顾发展学生精神生命及社会生命的课程。＂应用型本科教育＂中体育课程贯彻＂健康第一＂指导思想应该坚持＂生命第一＂的教育理念,为追加大学生人力资本投资、提升健康存量服务;为培育大学生的精神生命服务,为大学生创造体育休闲生活方式、提高生命质量服务。     

美国宾夕法尼亚州立大学“世界校园”的教学模式研究

本文梳理了宾夕法尼亚州立大学＂世界校园＂的发展历史,从学习指导服务、课程资源服务、学习评价服务等方面对宾夕法尼亚州立大学＂世界校园＂的教学模式进行了分析,最后总结了其对我国远程教育的启示。     

基于建构主义学习理论的高职酒店专业双语教学模式探究——以《前厅服务与管理》为例

近年来,国内酒店业对双语人才需求量猛增。因此,在课堂上,我们更应顺应行业趋势,注重对国际型酒店人才的培养。《前厅服务与管理》这门课的专业实践性强,双语教学应用比例大。本文针对双语教学目前的现状和问题,探索更为合理的教学方式、方法。     

饭店客房对客服务优化途径探讨

饭店是客人的"家外之家",饭店客房则是饭店提供的主要产品,是饭店的"心脏"。客人往往把客房服务作为衡量整个饭店服务质量的标准之一。客房是客人休息的地方,客房服务的好坏直接影响到客人的满意程度。所以,如何优化对客服务是饭店需要研究的问题。首先分析饭店客房对客服务内涵以及对客服务中易出现的问题;其次提出良好对客服务的原则;最后阐述对客服务优化途径。     

高职软件专业学期项目的设计与实施

介绍了学期项目的设计、组织管理与考核的过程.以宾馆客房管理系统为例,介绍了软件开发生命周期,包括用户需求、技术方案、代码实现、项目和组员评测打分等.在项目过程中实现了课程联合,并严格按照对应学期的学期项目过程要求进行管理,充分体现了软件外包项目过程化教学、专业课程联合教学,提高了学生的专业技术能力和职业素养能力.     

对提高“连锁经营管理原理”课程教学质量的实践和总结

＂连锁经营管理原理＂是一门实践性较强的课程,该课程实用性强、案例多,是连锁经营管理专业的先导课程,在专业教学中具有十分重要的地位。为提升教学质量,改善教学效果,提出了在该课程教学中实行案例教学、启发创新思维、鼓励兼职实习、建立网络教学平台、密切与实习单位交流等建议和措施。     

中英大气科学专业课程教学比较研究

以南京信息工程大学＂大气科学＂和英国雷丁大学＂气象学＂专业为例,选择有代表性的＂数值模拟与预测＂课程,对中英两国在大气科学本科教学过程中的课程设置与教学内容、教学模式、教学手段以及评价方法等进行对比分析。在此基础上,有针对性地提出调整培养方案、优化教学环节、转变教学模式、改进教学手段,以及改革评价方法,强化过程管理的具体建议。     

普通高校体育课球类项目教学模式的研究

阐述了新世纪普通高校体育课程教学的改革趋势,分析了普通高校球类项目教学的现状及存在的问题,并根据体育教学规律以及体育教学进程的实践,认为必须要改变以前＂以运动技术为中心＂的球类项目教学模式,为以＂体育欣赏、体育活动、体育经验＂为中心的球类项目教学目的服务,提出了构建适合我国普通高校球类教学的＂多媒体—分组比赛教学模式＂,以适应新世纪普通高校体育课程教学的改革与发展。